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Potluck: 50 recettes parfaites pour un buffet froid

Mini-brochettes aux crevettes, mangue et chorizo
Mini-brochettes aux crevettes, mangue et chorizo
Œufs à la diable
Œufs à la diable
Gâteau au fromage, croûte aux amandes et dattes
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Macarons au chocolat et macarons au caramel salé
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Duo d’antipasti
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Salade Waldorf des Fêtes
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Boule de fromage aux noix et abricots
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Salade de pâtes style oeufs farcis
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Mokas
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Petits pains fourrés (poulet, jambon, oeufs)
Petits pains fourrés (poulet, jambon, oeufs)
Tartelettes au chocolat et caramel
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Bûche mousse au chocolat
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Mini-cornets au sucre à la crème
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Rillette d’épaule d’agneau
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Trempette aux épinards en 3 ingrédients
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Salade de brocolis, bacon, pommes et noix
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Fudge aux pistaches et sucre à la crème
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Tartinade au fromage à la crème, jambon et noix
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Tartinade au saumon fumé
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Salade de ramen aux edamames
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Trempette grecque étagée
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Coupelles à la méditerranéenne
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Biscuits au sucre à la crème croquant
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Salade de fruits
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Bruschettas classiques
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Trempette style gâteau au fromage
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Salade grecque
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Gâteau roulé à la confiture
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Sandwichs roulés
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Trempette ranch
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Bouchées de tartare de saumon à l’asiatique sur mousse d’avocat
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Trempette à la feta fouettée, citron et menthe
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Oeufs farcis avocat et crevettes nordiques
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Pain sandwich
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Salade de pâtes au thon
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Salade de jambon, pommes de terre et bacon
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Salsa traditionnelle
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Mousse aux crevettes et crabe
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Salade de macaronis
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Wontons croustillants au sashimi de saumon
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Duo de mini-brochettes antipasto
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Mousse d’avocats épicée et ses nachos
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Mini-cakes salés pancetta et champignons
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Mini-tomates à la mousse de chèvre
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Trempette méditerranéenne
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Pain familial à la salade de chou et au poulet
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Tartine au cantaloup et prosciuttini
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Salade fraîcheur en verrines
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Trempette aux crevettes de Matane
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Canapés de concombre à la mousse de crabe
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Mini-brochettes aux crevettes, mangue et chorizo

Mini-brochettes aux crevettes, mangue et chorizo

  • Portions 12 mini-brochettes
  • Temps de préparation 15 minutes

Élégantes et exotiques, ces mini-brochettes et leur huile parfumée aux graines de sésame sont de mise pour un apéro raffiné.

Ingrédients

Pour l’huile parfumée:
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de mirin
  • 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime
  • 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame
  • 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre hachée
Pour les brochettes:
  • 2 mangues
  • 12 tranches minces de chorizo
  • 12 crevettes moyennes (calibre 31/40), cuites et décortiquées

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger les ingrédients de l’huile parfumée. Réserver au frais.
  2. Couper chaque mangue en six cubes.
  3. Assembler 12 petites brochettes en piquant sur chacune d’elles un cube de mangue, une tranche de chorizo et une crevette. Réserver au frais.
  4. Au moment de servir, napper les brochettes d’huile parfumée.


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