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Potluck: 50 recettes parfaites pour un buffet froid

Trempette méditerranéenne
Trempette méditerranéenne
Pain familial à la salade de chou et au poulet
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Tartine au cantaloup et prosciuttini
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Salade fraîcheur en verrines
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Trempette aux crevettes de Matane
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Canapés de concombre à la mousse de crabe
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Mini-brochettes aux crevettes, mangue et chorizo
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Œufs à la diable
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Gâteau au fromage, croûte aux amandes et dattes
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Macarons au chocolat et macarons au caramel salé
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Duo d’antipasti
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Salade Waldorf des Fêtes
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Boule de fromage aux noix et abricots
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Salade de pâtes style oeufs farcis
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Mokas
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Petits pains fourrés (poulet, jambon, oeufs)
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Tartelettes au chocolat et caramel
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Bûche mousse au chocolat
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Mini-cornets au sucre à la crème
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Rillette d’épaule d’agneau
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Trempette aux épinards en 3 ingrédients
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Salade de brocolis, bacon, pommes et noix
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Fudge aux pistaches et sucre à la crème
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Tartinade au fromage à la crème, jambon et noix
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Tartinade au saumon fumé
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Salade de ramen aux edamames
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Trempette grecque étagée
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Coupelles à la méditerranéenne
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Biscuits au sucre à la crème croquant
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Salade de fruits
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Bruschettas classiques
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Trempette style gâteau au fromage
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Salade grecque
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Gâteau roulé à la confiture
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Sandwichs roulés
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Trempette ranch
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Bouchées de tartare de saumon à l’asiatique sur mousse d’avocat
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Trempette à la feta fouettée, citron et menthe
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Oeufs farcis avocat et crevettes nordiques
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Pain sandwich
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Salade de pâtes au thon
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Salade de jambon, pommes de terre et bacon
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Salsa traditionnelle
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Mousse aux crevettes et crabe
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Salade de macaronis
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Wontons croustillants au sashimi de saumon
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Duo de mini-brochettes antipasto
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Mousse d’avocats épicée et ses nachos
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Mini-cakes salés pancetta et champignons
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Mini-tomates à la mousse de chèvre
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Trempette méditerranéenne

Trempette méditerranéenne

  • Portions 6
  • Temps de préparation 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 276; protéines 14 g; M.G. 21 g; glucides 9 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 413 mg; sodium 873 mg
Pour un pique-nique gourmand aux saveurs qui font changement, essayez cette trempette méditerranéenne! À base de yogourt et de fromage feta, ce mélange onctueux à la grecque est garni de légumes et d’herbes fraîches qui font voyager les papilles. Accompagnez-la de légumes croquants ou de croustilles de pita pour un lunch dont tout le monde se souviendra!

Ingrédients

  • 2 contenants de feta de 200 g chacun, égouttée et émiettée
  • 250 ml (1 tasse) de yogourt grec nature 0%
  • 10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin
  • 2 mini-concombres
  • 1/2 oignon rouge
  • 1/2 poivron rouge
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’ olives Kalamata
  • 1 petite branche de céleri
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de basilic haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
  • 60 ml (1/4 de tasse) de tomates séchées coupées en dés
  • poivre au goût

Préparation

  1. Dans le contenant du robot culinaire, déposer la moitié de la feta, le yogourt, l’ail et le cumin. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation onctueuse. Transférer la préparation dans un plat de service.
  2. Couper les mini-concombres, l’oignon rouge, le poivron, les olives et le céleri en petits dés. Déposer dans un bol. Ajouter l’huile, les fines herbes, les tomates séchées et le reste de la feta. Remuer.
  3. Garnir la trempette de la préparation aux légumes. Poivrer.


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