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Potluck: 50 recettes parfaites pour un buffet froid

Pain sandwich
Pain sandwich
Salade de pâtes au thon
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Salade de jambon, pommes de terre et bacon
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Salsa traditionnelle
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Mousse aux crevettes et crabe
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Salade de macaronis
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Wontons croustillants au sashimi de saumon
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Duo de mini-brochettes antipasto
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Mousse d’avocats épicée et ses nachos
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Mini-cakes salés pancetta et champignons
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Mini-tomates à la mousse de chèvre
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Trempette méditerranéenne
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Pain familial à la salade de chou et au poulet
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Tartine au cantaloup et prosciuttini
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Salade fraîcheur en verrines
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Trempette aux crevettes de Matane
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Canapés de concombre à la mousse de crabe
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Mini-brochettes aux crevettes, mangue et chorizo
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Œufs à la diable
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Gâteau au fromage, croûte aux amandes et dattes
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Macarons au chocolat et macarons au caramel salé
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Duo d’antipasti
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Salade Waldorf des Fêtes
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Boule de fromage aux noix et abricots
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Salade de pâtes style oeufs farcis
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Mokas
Mokas
Petits pains fourrés (poulet, jambon, oeufs)
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Tartelettes au chocolat et caramel
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Bûche mousse au chocolat
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Mini-cornets au sucre à la crème
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Rillette d’épaule d’agneau
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Trempette aux épinards en 3 ingrédients
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Salade de brocolis, bacon, pommes et noix
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Fudge aux pistaches et sucre à la crème
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Tartinade au fromage à la crème, jambon et noix
Tartinade au fromage à la crème, jambon et noix
Tartinade au saumon fumé
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Salade de ramen aux edamames
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Trempette grecque étagée
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Coupelles à la méditerranéenne
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Biscuits au sucre à la crème croquant
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Salade de fruits
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Bruschettas classiques
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Trempette style gâteau au fromage
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Salade grecque
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Gâteau roulé à la confiture
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Sandwichs roulés
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Trempette ranch
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Bouchées de tartare de saumon à l’asiatique sur mousse d’avocat
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Trempette à la feta fouettée, citron et menthe
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Oeufs farcis avocat et crevettes nordiques
Oeufs farcis avocat et crevettes nordiques
Pain sandwich

Pain sandwich

  • Portions de 10 à 12
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 488; protéines 16 g; M.G. 41 g; glucides 14 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 80 mg; sodium 529 mg

Ce pain sandwich aux oeufs, au jambon et au poulet se fait chic dans son manteau de fromage à la crème!

Ingrédients

  • 1 pain blanc sans croûte tranché sur la longueur (de type tramezzini)
  • 80 ml (1/3 de tasse) de beurre ramolli
  • 2 paquets de fromage à la crème de 250 g chacun
  • 125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 15%
  • poivre au goût
  • quelques feuilles de persil
Pour la farce au poulet:
  • 500 ml (2 tasses) de poulet cuit haché
  • 80 ml (1/3 de tasse) de mayonnaise
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ oignon vert haché
  • 1 branche de céleri hachée
  • 1 poivron vert haché
  • sel et poivre au goût
Pour la farce au jambon:
  • 500 ml (2 tasses) de jambon haché
  • 80 ml (1/3 de tasse) de mayonnaise
  • 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée
  • 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
  • sel et poivre au goût
Pour la farce aux œufs
  • 6 œufs cuits dur
  • 80 ml (1/3 de tasse) de mayonnaise
  • 60 ml (1/4 de tasse) d’ échalotes sèches (françaises) hachées
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de moutarde de Dijon
  • 1 branche de céleri hachée
  • sel et poivre au goût

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la farce au poulet. Réserver au frais.
  2. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients de la farce au jambon. Réserver au frais.
  3. Dans un troisième bol, écraser les oeufs cuits dur avec une fourchette. Ajouter le reste des ingrédients de la farce aux oeufs. Bien mélanger. Réserver au frais.
  4. Beurrer un seul côté des tranches de pain.
  5. Déposer une tranche de pain dans une assiette de service, côté beurré dessus. Garnir de la farce au poulet. Répéter avec la farce au jambon, puis avec la farce aux oeufs. Couvrir d’une dernière tranche de pain, côté beurré dessus.
  6. Dans un bol, fouetter le fromage à la crème avec la crème. Poivrer et remuer. Tartiner toute la surface du pain sandwich avec la préparation au fromage. Parsemer de persil.


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Laisser un commentaire

  1. Charlotte Barrette octobre 10, 2018

    J’aimerais faire un pain sandwich au fromage à l’avance pour les Fêtes et le congeler…avez-vous une recette? La recette que je vient de lire me semble délicieuse…

  2. Claudette novembre 18, 2018

    J’aimerais savoir si on peut congeler ce magnifique pain sandwich
    Merci

  3. Alexandre - Éditions Pratico-Pratiques novembre 23, 2018

    Bonjour,
    Malheureusement, cette recette ne se congèle pas.
    Merci et au plaisir!

  4. Micheline Malo...... novembre 30, 2018

    Est-ce que ce magnifique pain se congèle…merci

  5. susan thomas décembre 21, 2018

    Ou trouver le pain tranché sur le long ?

  6. Julie décembre 26, 2018

    Est-ce que ce magnifique pain se congèle…merci!

  7. Jean pierre vincent février 2, 2019

    A quel endroit peut on trouver ce pain tranché sur la longueur

  8. Linda février 10, 2019

    J’ai trouvé le pain coupé sur le long chez un Provigo

  9. Catherine février 19, 2019

    Pour ma part, je vais remplacer le pain par une génoise maison

  10. Gobeil juin 4, 2019

    Très belle recette SUPER

  11. Marcel Berube juin 22, 2019

    J’ai fait ce sandwich pour un brunch du Jour de l’An . Gros succès le joru même + le lendemain au petit déjeuner ( le restant ).Ça s’avale tout seul . Seulement une belle -soeur qui m’a dit que cette recette était vieille comme le monde , que sa grand-mère faisait cela pour elle quand elle avait 5 ans . Quand votre travail suscite de la jalousie ,cela veut dire que vous tenez un succès.

  12. Niko Huot décembre 21, 2019

    Pour votre information, les pains Tramezzini se trouve au super marché
    Maxi, Provigo, Ils en ont toute l’année. C’est un produit Choix Du Président.

  13. Diane décembre 9, 2020

    Les recettes ont d lair bonnes

  14. Francine décembre 18, 2020

    C’est un pain que je fais depuis plusieurs années. On peut le faire pour 2 personnes, en utilisant du pain tranché, sans croûte. Toujours populaire.

  15. Charlotte Filion novembre 14, 2021

    Je fais cette recette depuis plusieurs années à mon brunch de Noël et c’est très aimé et apprécié. Lorsque je fais mes invitations la plupart me demande : « Y vas-tu avoir ton pain??????

  16. Doris Coté décembre 26, 2021

    Merci pour la recette.Metro en on a l’annee mais avec le fromage jaune comme garniture.🥳🎅❤🎄🤩 Vais le faire certain.

  17. Suzie décembre 26, 2021

    Ce pain existe depuis plusieurs années dans ma famille mais nous l’appelons le « Pain Russe »
    Je ne vois pas ce qu’il y a de russe là dedans par contre hihihi.

  18. Pierre avril 21, 2022

    Rajouter une rangée de concombres pour rafraîchir le tout

  19. jean-marc legault décembre 8, 2022

    Vous pouvez également ajouter une rangée de marmelade à l’orange au centre pour un petit goût sucré.

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