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Potluck: 50 recettes à succès!

Compote au bacon
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Œufs à la diable
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Pain brioche à la cannelle
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Bouchées croustillantes au chocolat Snicker’s
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Beignes au four
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Mini-pâtés à la viande et poulet
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Mini-tacos aux fruits de mer
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Salade d’orzo, feta et canneberges
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Sandwichs roulés
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Saucisses cocktail à l’érable et whisky à la mijoteuse
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Trempette au saumon fumé et crevettes nordiques
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Cake pops à la pâte à biscuits
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Mini-pains de viande bardés de bacon
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Trempette BLT dans une miche
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Raviolis frits style tourtière
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Roulades feuilletées aux épinards et artichauts
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Mini-tomates colorées farcies
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Salade de macaronis
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Trempette étagée à la grecque
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Petits pains gumbo à la viande
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Mini-coupelles style guédilles aux oeufs et homard
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Fudge marbré aux deux chocolats
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Salade d’amour
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Bouchées de saucisses au bacon, sauce barbecue pomme et érable
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Olives chaudes au vin blanc
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Croustilles de légumes avec trempette à l’oignon
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Salade de pâtes au thon
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Trempette étagée décadente
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Tarte au sirop d’érable
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Bouchées de poulet enrobées de bacon
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Barres cheesecake à la tarte aux pommes
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Pain sandwich
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Salade d’épinards à la chinoise
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Salade de pommes de terre grillées et bacon
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Houmous aux betteraves rôties
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Salade de brocoli, pommes et pancetta
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Mini-pains au saumon et pommes de terre
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Boules noires
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Mini vol-au-vent à la florentine au jambon
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Gelée de canneberges
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Boule au fromage et saumon fumé
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Bûche au sucre à la crème
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Feuilletés d’épinards et chorizo
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Trempette aux épinards
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Antipasti au saucisson calabrese
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Trempette aux crevettes de Matane
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Camembert fondant aux noix, figues et miel
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Bruschettas réinventées
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Mousse au fromage de chèvre et confit d’oignons
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Salade de chou crémeuse
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Compote au bacon

Compote au bacon

  • Portions Quantité 375 ml (1 1/2 tasse)
  • Temps de préparation 30 minutes
  • Temps de cuisson 3 heures 30 minutes à faible intensité (mijoteuse)

Information nutritionnelle

Par portion (15 ml (1 c. à soupe)): calories 158; protéines 10 g; M.G. 9 g; glucides 11 g; fibres 0 g; fer 0 mg; calcium 21 mg; sodium 384 mg

L'alliée idéale pour faire fureur lors de votre prochaine soirée vins et fromages!

Ingrédients

  • 750 g (environ 1 2/3 lb) de tranches de bacon fumé à l’érable coupées en morceaux
  • 3 oignon émincés
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ ail haché
  • 125 ml (1/2 tasse) de vinaigre balsamique
  • 80 ml (1/3 de tasse) de mélasse
  • 80 ml (1/3 de tasse) de sirop d’érable
  • sel et poivre au goût

Préparation

  1. Dans une poêle, cuire le bacon à feu moyen de 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Égoutter et assécher sur du papier absorbant, en prenant soin de réserver 30 ml (2 c. à soupe) de gras de bacon dans la poêle.
  2. Dans la même poêle, cuire les oignons et l’ail de 4 à 5 minutes.
  3. Verser le vinaigre balsamique et porter à ébullition.
  4. Ajouter la mélasse et le sirop d’érable. Remettre le bacon dans la poêle. Saler, poivrer et remuer. Transférer la préparation dans la mijoteuse.
  5. Cuire à découvert de 3 heures 30 minutes à 4 heures à faible intensité, en remuant de temps en temps.


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