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Potluck: 50 recettes à succès!

Bruschettas réinventées
Bruschettas réinventées
Mousse au fromage de chèvre et confit d’oignons
Mousse au fromage de chèvre et confit d’oignons
Salade de chou crémeuse
Salade de chou crémeuse
Compote au bacon
Compote au bacon
Œufs à la diable
Œufs à la diable
Pain brioche à la cannelle
Pain brioche à la cannelle
Bouchées croustillantes au chocolat Snicker’s
Bouchées croustillantes au chocolat Snicker’s
Beignes au four
Beignes au four
Mini-pâtés à la viande et poulet
Mini-pâtés à la viande et poulet
Mini-tacos aux fruits de mer
Mini-tacos aux fruits de mer
Salade d’orzo, feta et canneberges
Salade d’orzo, feta et canneberges
Sandwichs roulés
Sandwichs roulés
Saucisses cocktail à l’érable et whisky à la mijoteuse
Saucisses cocktail à l’érable et whisky à la mijoteuse
Trempette au saumon fumé et crevettes nordiques
Trempette au saumon fumé et crevettes nordiques
Cake pops à la pâte à biscuits
Cake pops à la pâte à biscuits
Mini-pains de viande bardés de bacon
Mini-pains de viande bardés de bacon
Trempette BLT dans une miche
Trempette BLT dans une miche
Raviolis frits style tourtière
Raviolis frits style tourtière
Roulades feuilletées aux épinards et artichauts
Roulades feuilletées aux épinards et artichauts
Mini-tomates colorées farcies
Mini-tomates colorées farcies
Salade de macaronis
Salade de macaronis
Trempette étagée à la grecque
Trempette étagée à la grecque
Petits pains gumbo à la viande
Petits pains gumbo à la viande
Mini-coupelles style guédilles aux oeufs et homard
Mini-coupelles style guédilles aux oeufs et homard
Fudge marbré aux deux chocolats
Fudge marbré aux deux chocolats
Salade d’amour
Salade d’amour
Bouchées de saucisses au bacon, sauce barbecue pomme et érable
Bouchées de saucisses au bacon, sauce barbecue pomme et érable
Olives chaudes au vin blanc
Olives chaudes au vin blanc
Croustilles de légumes avec trempette à l’oignon
Croustilles de légumes avec trempette à l’oignon
Salade de pâtes au thon
Salade de pâtes au thon
Trempette étagée décadente
Trempette étagée décadente
Tarte au sirop d’érable
Tarte au sirop d’érable
Bouchées de poulet enrobées de bacon
Bouchées de poulet enrobées de bacon
Barres cheesecake à la tarte aux pommes
Barres cheesecake à la tarte aux pommes
Pain sandwich
Pain sandwich
Salade d’épinards à la chinoise
Salade d’épinards à la chinoise
Salade de pommes de terre grillées et bacon
Salade de pommes de terre grillées et bacon
Houmous aux betteraves rôties
Houmous aux betteraves rôties
Salade de brocoli, pommes et pancetta
Salade de brocoli, pommes et pancetta
Mini-pains au saumon et pommes de terre
Mini-pains au saumon et pommes de terre
Boules noires
Boules noires
Mini vol-au-vent à la florentine au jambon
Mini vol-au-vent à la florentine au jambon
Gelée de canneberges
Gelée de canneberges
Boule au fromage et saumon fumé
Boule au fromage et saumon fumé
Bûche au sucre à la crème
Bûche au sucre à la crème
Feuilletés d’épinards et chorizo
Feuilletés d’épinards et chorizo
Trempette aux épinards
Trempette aux épinards
Antipasti au saucisson calabrese
Antipasti au saucisson calabrese
Trempette aux crevettes de Matane
Trempette aux crevettes de Matane
Camembert fondant aux noix, figues et miel
Camembert fondant aux noix, figues et miel
Bruschettas réinventées

Bruschettas réinventées

  • Portions 12 bruschettas
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 28 minutes

Oignons caramélisés et poivrons grillés réinventent les bruschettas! Rehaussées de parmesan, d'olives Kalamata et de basilic, elles ne manqueront pas de ravir vos invités!

Ingrédients

  • 1 petit oignon tranché en rondelles
  • 1 poivron rouge coupé en deux et épépiné
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 12 copeaux de parmesan
  • 12 feuilles de basilic
  • 6 olives Kalamata dénoyautées et coupées en deux
Pour les croûtons:
  • 12 tranches de pains baguette
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 1 gousse d’ ail coupée en deux
  • 30 ml (2 c. à soupe) de pesto aux tomates séchées

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205°C (400°F).
  2. Sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin, étaler les rondelles d’oignon et les moitiés de poivron rouge, côté coupé dessous. Verser l’huile d’olive en filet sur les légumes. Cuire au four 20 minutes, jusqu’à ce que l’oignon soit caramélisé et le poivron noirci. Retirer du four et laisser reposer quelques minutes. Peler le poivron rouge. Réserver.
  3. Sur une plaque de cuisson, déposer les tranches de pain et les badigeonner d’huile d’olive. Faire dorer au four de 8 à 10 minutes à 180°C (350°F). Retirer du four et laisser tiédir.
  4. Au moment de servir, frotter légèrement le dessus des croûtons avec la gousse d’ail, puis les tartiner de pesto aux tomates séchées.
  5. Couper les moitiés de poivron rouge en lanières.
  6. Sur chaque croûton, déposer quelques lanières d’oignon et de poivron. Ajouter un copeau de parmesan, une feuille de basilic et une demi-olive. Servir immédiatement.


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