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Purée de courge Butternut et panais

Purée de courge Butternut et panais

  • Portions 4
  • Temps de préparation 10 minutes
  • Temps de cuisson 25 minutes
La purée de pommes de terre est peut-être la plus populaire, mais cette purée de courge Butternut et panais mérite assurément de se faire connaître! Simple et rapide à préparer, elle dévoile des saveurs sucrées salées qui en font l’accompagnement rêvé pour vos recettes préférées.

Ingrédients

  • 1 petite courge Butternut coupée en cubes
  • 3 panais pelés et coupés en cubes
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • Sel et poivre au goût

Étapes

  1. Dans une casserole, déposer la courge Butternut et les panais. Couvrir d’eau froide et saler.
  2. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 20 à 25 minutes à feu doux-moyen. Égoutter.
  3. Réduire en purée avec le beurre. Saler, poivrer et remuer.


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