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Légumes rôtis à l’italienne

Légumes rôtis à l’italienne

  • Portions 4
  • Temps de cuisson 30 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: 168 calories

Ingrédients

  • 400 g (environ 2 moyenne) de pommes de terres
  • 1 poivron rouge coupés en cubes
  • 1 courgette coupés en cubes
  • 1 petit oignon rouge coupés en cubes
  • 2 gousses d’ail
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de basilic émincé

Préparation

  1. Couper en cubes les pommes de terre. Déposer sur une plaque de cuisson et arroser de 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive. Saler et poivrer, puis remuer.
  2. Cuire au four 20 minutes à 180 °C (350 °F).
  3. Dans un bol, mélanger le poivron rouge, la courgette et l’oignon rouge. Ajouter 2 gousses d’ail émincées et 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive.
  4. Déposer les légumes sur la plaque et poursuivre la cuisson de 8 à 10 minutes.
  5. Parsemer de 30 ml (2 c. à soupe) de basilic émincé.


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