Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques
Accueil | Recettes | Accompagnements | Taboulé vitaminé
Taboulé vitaminé

Taboulé vitaminé

Mangue, tomates, concombre, citron… ce taboulé est aussi coloré que vitaminé!

Ingrédients

  • 250 ml (1 tasse) de couscous
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 5 ml (1 c. à thé) de cumin
  • 30 ml (2 c. à soupe) de zestes de citron
  • 2 oignon verts hachés
  • sel et poivre au goût
  • 250 ml (1 tasse) d’ eau bouillante
  • 1/2 mangue
  • 2 tomates italiennes
  • 1/2 concombre
  • 60 ml (1/4 de tasse) de persil frais haché
  • 60 ml (1/4 de tasse) de menthe fraîche hachée
  • 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée
  • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
  • 60 ml (1/4 de tasse) de jus de citron

Préparation

  1. Dans un saladier, mélanger le couscous avec l’huile, le cumin, les zestes et les oignons verts. Assaisonner puis verser l’eau bouillante. Couvrir et laisser gonfler de 5 à 6 minutes. Égrainer le couscous à l’aide d’une fourchette. Laisser tiédir à température ambiante.
  2. Tailler la mangue, les tomates et le concombre en petits dés.
  3. Ajouter les dés de mangue, de tomates et de concombre dans le saladier avec les fines herbes.
  4. Dans un bol, délayer le miel avec le jus de citron. Verser dans le saladier et remuer.


Vous aimerez peut-être également

Laisser un commentaire

  1. CLAUDE CHAPUT avril 9, 2021

    Cette salade est tout simplement délicieuse! Fruitée, fraiche et pleine de saveur. Je recommande

Votre adresse email ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués d'un *

En continuant à utiliser le site, vous acceptez notre politique de confidentialité et de cookies.

J'accepte