Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques
Accueil | Recettes | Plats principaux | Porc | Brochettes de porc et courgettes piri-piri

40 succulentes recettes de brochettes

Brochettes de porc et courgettes piri-piri
Brochettes de porc et courgettes piri-piri
Brochettes de filet mignon, tomates et halloumi
Brochettes de filet mignon, tomates et halloumi
Brochettes de porc haché barbecue
Brochettes de porc haché barbecue
Brochettes de pétoncles bardés de bacon
Brochettes de pétoncles bardés de bacon
Brochettes de poulet marinées au citron et gingembre
Brochettes de poulet marinées au citron et gingembre
Brochettes de boeuf, ananas et poivron au parfum d’agrumes
Brochettes de boeuf, ananas et poivron au parfum d’agrumes
Brochettes de saumon à la méditerranéenne
Brochettes de saumon à la méditerranéenne
Brochettes de crevettes et pétoncles, sauce épicée
Brochettes de crevettes et pétoncles, sauce épicée
Brochettes de boeuf aux fines herbes
Brochettes de boeuf aux fines herbes
Brochettes de poulet à la marinade thaï
Brochettes de poulet à la marinade thaï
Brochettes de légumes et fromage halloumi
Brochettes de légumes et fromage halloumi
Brochettes de poulet et mangue à l’asiatique
Brochettes de poulet et mangue à l’asiatique
Brochettes de porc épicé
Brochettes de porc épicé
Brochettes de boeuf à l’italienne
Brochettes de boeuf à l’italienne
Brochettes de poulet, sauce côtes levées
Brochettes de poulet, sauce côtes levées
Brochettes de porc et ananas, sauce aux arachides
Brochettes de porc et ananas, sauce aux arachides
Brochettes de saumon, citronnelle et mangue
Brochettes de saumon, citronnelle et mangue
Mini-brochettes aux crevettes, mangue et chorizo
Mini-brochettes aux crevettes, mangue et chorizo
Brochettes de saumon et salade de couscous à la pêche
Brochettes de saumon et salade de couscous à la pêche
Brochettes de boeuf au bon goût de «charcoal»
Brochettes de boeuf au bon goût de «charcoal»
Brochettes de crevettes mojito
Brochettes de crevettes mojito
Brochettes de boeuf mariné
Brochettes de boeuf mariné
Brochettes de poulet à la grecque
Brochettes de poulet à la grecque
Souvlakis de poulet et tzatziki
Souvlakis de poulet et tzatziki
Brochettes de porc tikka
Brochettes de porc tikka
Brochettes de poulet aux nectarines, sauce aux arachides
Brochettes de poulet aux nectarines, sauce aux arachides
Brochettes de mahi-mahi au citron et fines herbes
Brochettes de mahi-mahi au citron et fines herbes
Satays de veau au paprika fumé
Satays de veau au paprika fumé
Mini-brochettes de poulet à la bière et au miel
Mini-brochettes de poulet à la bière et au miel
Brochettes de saumon à la chinoise faciles
Brochettes de saumon à la chinoise faciles
Lanières de poulet yakitori au sésame
Lanières de poulet yakitori au sésame
Brochettes de poulet et ananas au gingembre
Brochettes de poulet et ananas au gingembre
Brochettes de porc sucrées, pommes de terre au bacon
Brochettes de porc sucrées, pommes de terre au bacon
Brochettes de saumon à la grecque
Brochettes de saumon à la grecque
Brochettes de boeuf et légumes, sauce barbecue
Brochettes de boeuf et légumes, sauce barbecue
Brochettes de poulet et saucisses miel et ail
Brochettes de poulet et saucisses miel et ail
Brochettes de choux de Bruxelles
Brochettes de choux de Bruxelles
Brochettes de porc et halloumi marinés à la bière
Brochettes de porc et halloumi marinés à la bière
Brochettes de boulettes de boeuf
Brochettes de boulettes de boeuf
Brochettes de poulet au four, sauce barbecue piquante
Brochettes de poulet au four, sauce barbecue piquante
Brochettes de porc et courgettes piri-piri

Brochettes de porc et courgettes piri-piri

  • Portions 4 portions (8 brochettes)
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Marinage 2 heures
  • Temps de cuisson 12 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (2 brochettes): calories 254; protéines 38 g; M.G. 9 g; glucides 10 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 22 mg; sodium 510 mg
Envie d’un barbecue qui fait changement? Essayez ces brochettes de porc et courgettes piri-piri, une recette d’inspiration portugaise qui charmera les papilles de vos invités! Si les tendres cubes de porc fondent en bouche, c’est surtout la marinade à base de piment piri-piri et de persil qui fait toute la différence dans ce plat savoureux. Servez un riz parfumé ou des pommes de terre grillées en accompagnement et on vous garantit que tout le monde sera content!

Ingrédients

  • 675 g (environ 1 1/2 lb) de cubes de porc à brochettes
  • 2 petites courgettes coupées en grosses rondelles

Pour la marinade :

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’assaisonnements piri-piri
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron frais
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché

Étapes

  1. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade.
  2. Ajouter les cubes de porc dans le bol et remuer. Couvrir et laisser mariner de 2 à 3 heures au frais.
  3. Si les brochettes utilisées sont en bambou, en faire tremper huit dans l’eau environ 30 minutes avant la cuisson.
  4. Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  5. Sur les brochettes, piquer les cubes de porc et les rondelles de courgettes, en les faisant alterner.
  6. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les brochettes de porc. Fermer le couvercle et cuire de 12 à 15 minutes, en retournant les brochettes plusieurs fois.

Idée pour accompagner

Riz pilaf au citron et cumin

Dans une casserole, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen. Cuire 1 oignon haché et 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché 1 minute. Ajouter 250 ml (1 tasse) de riz blanc à grains longs, 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet, 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnements piri-piri, 60 ml (1/4 de tasse) de persil frais haché, 5 ml (1 c. à thé) de cumin, 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron et 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron frais. Saler. Porter à ébullition, puis couvrir et cuire de 18 à 20 minutes à feu doux.



Vous aimerez peut-être également

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués d'un *