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40 succulentes recettes de brochettes

Brochettes de boeuf et légumes, sauce barbecue
Brochettes de boeuf et légumes, sauce barbecue
Brochettes de poulet et saucisses miel et ail
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Brochettes de choux de Bruxelles
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Brochettes de porc et halloumi marinés à la bière
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Brochettes de boulettes de boeuf
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Brochettes de poulet au four, sauce barbecue piquante
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Brochettes de porc et courgettes piri-piri
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Brochettes de filet mignon, tomates et halloumi
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Brochettes de porc haché barbecue
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Brochettes de pétoncles bardés de bacon
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Brochettes de poulet marinées au citron et gingembre
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Brochettes de boeuf, ananas et poivron au parfum d’agrumes
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Brochettes de saumon à la méditerranéenne
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Brochettes de crevettes et pétoncles, sauce épicée
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Brochettes de boeuf aux fines herbes
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Brochettes de poulet à la marinade thaï
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Brochettes de légumes et fromage halloumi
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Brochettes de poulet et mangue à l’asiatique
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Brochettes de porc épicé
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Brochettes de boeuf à l’italienne
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Brochettes de poulet, sauce côtes levées
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Brochettes de porc et ananas, sauce aux arachides
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Brochettes de saumon, citronnelle et mangue
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Mini-brochettes aux crevettes, mangue et chorizo
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Brochettes de saumon et salade de couscous à la pêche
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Brochettes de boeuf au bon goût de «charcoal»
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Brochettes de crevettes mojito
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Brochettes de boeuf mariné
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Brochettes de poulet à la grecque
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Souvlakis de poulet et tzatziki
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Brochettes de porc tikka
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Brochettes de poulet aux nectarines, sauce aux arachides
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Brochettes de mahi-mahi au citron et fines herbes
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Satays de veau au paprika fumé
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Mini-brochettes de poulet à la bière et au miel
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Brochettes de saumon à la chinoise faciles
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Lanières de poulet yakitori au sésame
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Brochettes de poulet et ananas au gingembre
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Brochettes de porc sucrées, pommes de terre au bacon
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Brochettes de saumon à la grecque
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Brochettes de boeuf et légumes, sauce barbecue

Brochettes de boeuf et légumes, sauce barbecue

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 17 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 497; protéines 39 g; M.G. 16 g; glucides 48 g; fibres 7 g; fer 7 mg; calcium 110 mg; sodium 1 091 mg

Les cubes en brochettes figurent parmi les recettes à base de boeuf favorites.

Ingrédients

Pour la sauce barbecue:
  • 125 ml (1/2 tasse) de sauce chili
  • 125 ml (1/2 tasse) de ketchup
  • 45 ml (3 c. à soupe) de cassonade
  • 45 ml (3 c. à soupe) de mélasse
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire
  • 10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché
  • 1/2 oignon haché
Pour les brochettes:
  • 1 courgette verte
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon
  • 600 g (environ 1 1/3 lb) de cubes de boeuf à brochettes
  • 12 champignons
Pour les asperges:
  • 16 à 20 asperges
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • poivre au goût

Préparation

  1. Dans un bol allant au micro-ondes, mélanger les ingrédients de la sauce. Chauffer au micro-ondes de 5 à 8 minutes en remuant de temps en temps.
  2. Répartir la sauce dans deux bols. Réserver.
  3. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
  4. Couper la courgette, le poivron et l’oignon en cubes.
  5. Piquer les cubes de boeuf sur des brochettes en les faisant alterner avec les cubes de légumes et les champignons.
  6. Déposer les brochettes sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
  7. Dans un bol, mélanger les asperges avec l’huile d’olive. Poivrer. Répartir les asperges sur la plaque.
  8. Cuire au four de 12 à 15 minutes, en retournant les brochettes à mi-cuisson et en les badigeonnant avec la moitié de la sauce.
  9. Servir avec la sauce restante.


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Laisser un commentaire

  1. Louise D. Thibault mars 21, 2021

    Très bonne recette

  2. Lorraine Pepin Gaudreau mars 17, 2022

    ca l’air tres bon

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