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40 succulentes recettes de brochettes

Brochettes de poulet et mangue à l’asiatique
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Brochettes de porc épicé
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Brochettes de boeuf à l’italienne
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Brochettes de poulet, sauce côtes levées
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Brochettes de porc et ananas, sauce aux arachides
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Brochettes de saumon, citronnelle et mangue
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Mini-brochettes aux crevettes, mangue et chorizo
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Brochettes de saumon et salade de couscous à la pêche
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Brochettes de boeuf au bon goût de «charcoal»
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Brochettes de crevettes mojito
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Brochettes de boeuf mariné
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Brochettes de poulet à la grecque
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Souvlakis de poulet et tzatziki
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Brochettes de porc tikka
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Brochettes de poulet aux nectarines, sauce aux arachides
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Brochettes de mahi-mahi au citron et fines herbes
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Satays de veau au paprika fumé
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Mini-brochettes de poulet à la bière et au miel
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Brochettes de saumon à la chinoise faciles
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Lanières de poulet yakitori au sésame
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Brochettes de poulet et ananas au gingembre
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Brochettes de porc sucrées, pommes de terre au bacon
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Brochettes de saumon à la grecque
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Brochettes de boeuf et légumes, sauce barbecue
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Brochettes de poulet et saucisses miel et ail
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Brochettes de choux de Bruxelles
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Brochettes de porc et halloumi marinés à la bière
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Brochettes de boulettes de boeuf
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Brochettes de poulet au four, sauce barbecue piquante
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Brochettes de porc et courgettes piri-piri
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Brochettes de filet mignon, tomates et halloumi
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Brochettes de porc haché barbecue
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Brochettes de pétoncles bardés de bacon
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Brochettes de poulet marinées au citron et gingembre
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Brochettes de boeuf, ananas et poivron au parfum d’agrumes
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Brochettes de saumon à la méditerranéenne
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Brochettes de crevettes et pétoncles, sauce épicée
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Brochettes de boeuf aux fines herbes
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Brochettes de poulet à la marinade thaï
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Brochettes de légumes et fromage halloumi
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Brochettes de poulet et mangue à l’asiatique

Brochettes de poulet et mangue à l’asiatique

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Marinage 2 heures
  • Temps de cuisson 12 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 414; protéines 21 g; M.G. 29 g; glucides 16 g; fibres 3 g; fer 3 mg; calcium 48 mg; sodium 659 mg

Les saveurs de l'Asie transposées en brochette de poulet: un repas estival idéal!

Ingrédients

  • 605 g (1 1/3 lb) de poitrines de poulet sans peau
  • 1 oignon rouge
  • 1 poivron rouge
  • 1 grosse mangue
Pour la marinade:
  • 60 ml (1/4 de tasse) de jus de citron
  • 45 ml (3 c. à soupe) de miel
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
  • 10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché
  • 1 piment thaï haché finement
  • sel au goût

Préparation

  1. Couper le poulet en cubes de 2,5 cm (1 po).
  2. Dans un sac hermétique, déposer les ingrédients de la marinade. Secouer pour bien mélanger. Ajouter les cubes de poulet dans le sac. Laisser mariner 2 heures au frais, idéalement 4 heures.
  3. Couper l’oignon rouge, le poivron et la mangue en cubes d’environ 2,5 cm (1 po). Réserver au frais.
  4. Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  5. Égoutter les cubes de poulet et réserver la marinade.
  6. Assembler quatre brochettes en faisant alterner les cubes de poulet, d’oignon rouge, de poivron et de mangue. Badigeonner les brochettes avec la marinade réservée, puis jeter le reste de la marinade.
  7. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les brochettes. Fermer le couvercle et cuire de 12 à 15 minutes, en retournant les brochettes de temps en temps, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.


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