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Manger mieux: 40 salades-repas

Salade au saumon fumé et avocat
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Salade-repas de chou kale aux artichauts et cerises
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Salade de saumon au sésame et au chia
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Salade de chou, mandarines et nouilles ramen
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Salade de crevettes nordiques en fleurs de tortilla
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Salade grecque aux pois chiches
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Salade étagée aux wontons croustillants
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Salade de pâtes
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Salade de riz sauvage aux pommes et noix
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Salade de haricots blancs à l’indienne
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Salade de pâtes, poulet, roquette et oranges
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Salade-repas au poulet grillé, fraises et kiwis
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Salade ceviche aux crevettes nordiques et mangue
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Salade mexicaine au poulet
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Salade au saumon fumé et avocat

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Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 25 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 570; protéines 29 g; M.G. 42 g; glucides 24 g; fibres 9 g; fer 3 mg; calcium 108 mg; sodium 573 mg

Ingrédients

Pour la vinaigrette:
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’ échalotes françaises Attitude Fraîche hachées
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ aneth haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • sel et poivre au goût
  • 80 ml (1/3 de tasse) d’ huile d’olive
Pour la salade:
  • 2 avocats
  • 500 ml (2 tasses) de roquette Attitude Fraîche
  • 500 ml (2 tasses) de mâche
  • 1/2 oignon rouge émincé
  • 18 tomates cerises de couleurs variées
  • 2 concombres libanais émincés
  • 1 paquet de saumon fumé à chaud de 300 g, émietté
  • 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame noires et blanches

Préparation

  1. Dans un bol, fouetter les ingrédients de la vinaigrette, à l’exception de l’huile.
  2. Incorporer l’huile en filet et fouetter jusqu’à l’obtention d’une consistance onctueuse et homogène.
  3. Couper les avocats en quartiers.
  4. Dans un saladier, mélanger la roquette avec la mâche. Ajouter les légumes et remuer.
  5. Répartir la salade dans les assiettes. Garnir de saumon fumé et de graines de sésame. Napper de vinaigrette.


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  1. Francine mars 18, 2019

    Très bonne salade à refaire 😊

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