Salade de melon d’eau, tomates cerises et cheddar de chèvre
Salade de melon d’eau, tomates cerises et cheddar de chèvre
Ingrédients
- 1/4 de melon d’eau
- 1/2 oignon rouge
- 10 tomates cerises jaunes et rouges
- 150 g (1/3 de lb) de cheddar de chèvre
- 45 ml (3 c. à soupe) de feuilles de menthe
Pour la vinaigrette:
- 60 ml (1/4 de tasse) d’ huile d’olive
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
- 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ origan haché
- sel et poivre au goût
Préparation
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Dans un saladier, fouetter les ingrédients de la vinaigrette.
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Tailler le melon d’eau en cubes et l’oignon rouge en fines rondelles. Couper les tomates cerises en deux et émietter le cheddar de chèvre.
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Déposer le melon d’eau, l’oignon rouge, les tomates cerises et le cheddar de chèvre dans le saladier. Remuer délicatement.
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Répartir la salade dans les assiettes. Parsemer de feuilles de menthe.
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