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Chow mein au brocoli

Chow mein au brocoli

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 528; protéines 16 g; M.G. 10 g; glucides 97 g; fibres 5 g; fer 6 mg; calcium 78 mg; sodium 1 441 mg

Ingrédients

  • 1 paquet de nouilles chow mein de 397 g
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de sésame (non grillé)
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 1 branche de céleri émincée
  • 1 brocoli coupé en petits bouquets
  • 3 oignons verts coupés en morceaux
  • 45 ml (3 c. à soupe) de feuilles de coriandre fraîche

Pour la sauce:

  • 180 ml (3/4 de tasse) de bouillon de légumes réduit en sodium
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sauce soya réduite en sodium
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sauce aux huîtres
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce hoisin
  • 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
  • 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs

Étapes

  1. Dans une casserole, mélanger les ingrédients de la sauce. Porter à ébullition. Retirer du feu et réserver.
  2. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les nouilles de 4 à 5 minutes. Égoutter.
  3. Dans une poêle, chauffer l’huile de sésame à feu moyen. Cuire l’oignon, l’ail et le gingembre 1 minute.
  4. Ajouter le poivron, le céleri et le brocoli. Prolonger la cuisson de 3 à 4 minutes.
  5. Verser la sauce dans la poêle et porter à ébullition.
  6. Ajouter les nouilles et cuire de 2 à 3 minutes.
  7. Ajouter les oignons verts et la coriandre. Remuer.


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Laisser un commentaire

  1. JOHANNE BEAUDRIAULT octobre 29, 2020

    Ce sont des recettes qui m’ intéressé

  2. St-Jean, Micheline octobre 29, 2020

    Je suis intéressé

  3. Madeleine Sauvageau novembre 5, 2020

    Ces recettes m’intéresse. Merci

  4. claire deschatelets novembre 5, 2020

    J`aime les mets chinois et très hâte de faire vos recettes .

  5. Raymonde mars 6, 2021

    Je suis intéressée à recevoir vos recettes

  6. Luc c octobre 14, 2022

    àfaire

  7. Violette Chiasson octobre 26, 2022

    Je vais certainement essayer cette recette.

  8. Diane novembre 16, 2022

    J’adore les mets asiatiques et veux essayer vos autres recettes. Merçi au plaisir!

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