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Les pratiques poitrines de poulet en 50 recettes

Poulet tikka masala
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Poulet à la salsa
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Escalopes de poulet à la portugaise
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Poulet barbecue au Monterey Jack
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Poulet asiatique sur nouilles chinoises
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Poulet farci au pesto, tomates et bocconcinis
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Escalopes de poulet gratinées, sauce rosée
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Lanières de poulet crémeuses aux poireaux
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Poulet croustillant au sirop d’érable
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Salade mexicaine au poulet
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Poulet au vinaigre balsamique et tomates cerises
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Poitrines de poulet farcies au brocoli et fromage à la crème
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Poulet enrobé de prosciutto, sauce crémeuse et parmesan
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Poulet en croûte de parmesan
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Poitrines de poulet à l’italienne et légumes au four
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Poulet Général Tao croustillant
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Poitrines de poulet César
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Casserole de poulet glacé au miel, citron et halloumi
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Poitrines de poulet au thé vert
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Fajitas au poulet
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Poitrines de poulet, sauce au cheddar
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Poulet au beurre – 250 calories par portion!
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Poitrines de poulet farcies au brie, sauce fraises et basilic
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Sauté de poulet aux arachides
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Poitrines de poulet à la grecque
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Poitrines de poulet aux clémentines et coriandre
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Salade de poulet à la californienne
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Poitrines de poulet farcies au chèvre et tomates séchées
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Doigts de poulet en croûte de parmesan et citron
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Poitrines de poulet crème d’érable et moutarde
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Brochettes de poulet à la marinade thaï
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Poitrines de poulet aux tomates confites et salade de choux de Bruxelles
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Poulet cacciatore
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Poitrines de poulet braisées au citron et à la sauge
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Poulet sauce crémeuse aux champignons
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Poitrines de poulet à la mexicaine
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Poulet farci au brie, sauce au miel et vin blanc
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Poitrines de poulet pomme-cheddar, sauce à l’érable
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Macaroni chinois au poulet à la mijoteuse
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Poitrines de poulet farcies au brie et yogourt grec
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Poulet marocain sur couscous aux raisins secs et amandes
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Poitrines de poulet pochées et riz
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Salade tiède de poulet, quinoa et clémentines
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Poitrines de poulet, sauce minute à la crème de moutarde
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Poulet aux épices et légumes
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Poulet tikka masala

Poulet tikka masala

  • Portions 4
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Marinage 8 heures
  • Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 507; protéines 49 g; M.G. 24 g; glucides 26 g; fibres 4 g; fer 4 mg; calcium 189 mg; sodium 258 mg

Ce poulet indien cuisiné dans une sauce au cari est simplissime et délicieux!

Ingrédients

  • 675 g (environ 1 1/2 lb) de poitrines de poulet sans peau coupées en cubes
  • 30 ml (2 c. à soupe) de ghee (beurre clarifié)
  • 1 oignon haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
  • 5 ml (1 c. à thé) de coriandre moulue
  • 10 ml (2 c. à thé) de garam masala
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de curcuma
  • 2 tomates coupées en dés
  • 250 ml (1 tasse) de coulis de tomates
  • sel au goût
  • 125 ml (1/2 tasse) de noix de cajou
Pour la marinade:
  • 250 ml (1 tasse) de yogourt nature 0%
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
  • 10 ml (2 c. à thé) de cumin
  • 5 ml (1 c. à thé) de garam masala
  • 5 ml (1 c. à thé) de coriandre moulue
  • 5 ml (1 c. à thé) de curcuma
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de piment de Cayenne
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de grains de poivre noir moulus

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade.
  2. Ajouter les cubes de poulet. Remuer afin de les enrober de marinade. Couvrir et laisser mariner au frais 8 heures ou toute une nuit.
  3. Au moment de la cuisson, égoutter le poulet et jeter la marinade.
  4. Dans une poêle, faire fondre le ghee à feu moyen. Faire dorer les cubes de poulet de 3 à 4 minutes. Réserver dans une assiette.
  5. Dans la même poêle, cuire l’oignon, l’ail et le gingembre 1 minute.
  6. Ajouter la coriandre, le garam masala et le curcuma. Cuire 30 secondes en remuant, jusqu’à ce que les arômes se libèrent.
  7. Ajouter les tomates et le coulis de tomates. Saler et porter à ébullition.
  8. Ajouter les noix de cajou et remuer. Cuire 10 minutes à feu doux-moyen.
  9. Transférer la préparation dans un bol. À l’aide du mélangeur-plongeur, réduire la préparation en une sauce lisse.
  10. Remettre la sauce dans la poêle et ajouter le poulet. Remuer. Prolonger la cuisson de 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.


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