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Les pratiques poitrines de poulet en 50 recettes

Poulet enrobé de prosciutto, sauce crémeuse et parmesan
Poulet enrobé de prosciutto, sauce crémeuse et parmesan
Poulet en croûte de parmesan
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Poitrines de poulet à l’italienne et légumes au four
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Poulet Général Tao croustillant
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Poitrines de poulet César
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Casserole de poulet glacé au miel, citron et halloumi
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Poitrines de poulet au thé vert
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Fajitas au poulet
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Poitrines de poulet, sauce au cheddar
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Poulet au beurre – 250 calories par portion!
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Poitrines de poulet farcies au brie, sauce fraises et basilic
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Sauté de poulet aux arachides
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Poitrines de poulet à la grecque
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Poitrines de poulet aux clémentines et coriandre
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Salade de poulet à la californienne
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Poitrines de poulet farcies au chèvre et tomates séchées
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Doigts de poulet en croûte de parmesan et citron
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Poitrines de poulet crème d’érable et moutarde
Poitrines de poulet crème d’érable et moutarde
Brochettes de poulet à la marinade thaï
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Poitrines de poulet aux tomates confites et salade de choux de Bruxelles
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Poulet cacciatore
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Poitrines de poulet braisées au citron et à la sauge
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Poulet sauce crémeuse aux champignons
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Poitrines de poulet à la mexicaine
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Poulet farci au brie, sauce au miel et vin blanc
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Poitrines de poulet pomme-cheddar, sauce à l’érable
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Macaroni chinois au poulet à la mijoteuse
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Poitrines de poulet farcies au brie et yogourt grec
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Poulet marocain sur couscous aux raisins secs et amandes
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Poitrines de poulet pochées et riz
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Salade tiède de poulet, quinoa et clémentines
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Poitrines de poulet, sauce minute à la crème de moutarde
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Poulet aux épices et légumes
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Poulet tikka masala
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Poulet à la salsa
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Escalopes de poulet à la portugaise
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Poulet barbecue au Monterey Jack
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Poulet asiatique sur nouilles chinoises
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Poulet farci au pesto, tomates et bocconcinis
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Escalopes de poulet gratinées, sauce rosée
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Lanières de poulet crémeuses aux poireaux
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Poulet croustillant au sirop d’érable
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Salade mexicaine au poulet
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Poulet au vinaigre balsamique et tomates cerises
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Poitrines de poulet farcies au brocoli et fromage à la crème
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Poulet enrobé de prosciutto, sauce crémeuse et parmesan

Poulet enrobé de prosciutto, sauce crémeuse et parmesan

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 513; protéines 46 g; M.G. 29 g; glucides 10 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 257 mg; sodium 925 mg

Des poitrines de poulet enrobées de prosciutto qui mitonnent dans une crème bien parfumée: alléchant, n'est-ce pas? En prime, ce festin à cuire dans un poêlon réduit la quantité de vaisselle au max!

Ingrédients

  • 4 poitrines de poulet sans peau
  • 8 tranches de prosciutto fumé
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de crème à cuisson 15%
  • 15 ml (1 c. à soupe) de pesto aux tomates séchées
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
  • 60 ml (1/4 de tasse) d’ échalotes sèches (françaises) hachées
  • 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
  • 2 tomates coupées en dés
  • poivre au goût
  • 1 tige de romarin
  • 1 tige de thym effeuillée
  • 125 ml (1/2 tasse) de copeaux de parmesan

Préparation

  1. Enrober chaque poitrine de poulet de deux tranches de prosciutto. Fixer avec des cure-dents.
  2. Dans une poêle, mélanger la crème avec le pesto, l’ail, les échalotes, le vin et les tomates. Poivrer. Ajouter les fines herbes.
  3. Déposer les poitrines de poulet dans la poêle et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter de 20 à 25 minutes à feu doux, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
  4. Au moment de servir, parsemer de copeaux de parmesan.


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