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45 recettes pour cuisiner la viande hachée (boeuf, porc, poulet)

Mini-cheeseburgers
Mini-cheeseburgers
Casserole de porc haché à la soupe à l’oignon
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Boulettes de dinde à l’ananas
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Riz au boeuf haché et fromage en grains
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One pot quinoa au chili
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Dumplings au poulet
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Salade cajun au boeuf haché
Salade cajun au boeuf haché
Chop suey au porc haché
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Galettes de poulet et patates douces
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Soupe Noces à l’italienne
Soupe Noces à l’italienne
Tacos à la grecque
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Rouleaux de courgettes façon lasagne
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Boulettes de boeuf Stroganoff
Boulettes de boeuf Stroganoff
Burger de porc, cheddar et poivrons grillés
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Sauce à spaghetti au poulet
Sauce à spaghetti au poulet
Courge spaghetti style poutine italienne
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Egg rolls style pizza à congeler
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Coquilles farcies au poulet sauce Alfredo
Coquilles farcies au poulet sauce Alfredo
Salade tacos au boeuf haché
Salade tacos au boeuf haché
Pains de viande en bol à l’asiatique
Pains de viande en bol à l’asiatique
Galettes de poulet au quinoa
Galettes de poulet au quinoa
Poêlée de pommes de terre style pâté chinois
Poêlée de pommes de terre style pâté chinois
Poivrons farcis teriyaki
Poivrons farcis teriyaki
Hachis de dinde aux légumes
Hachis de dinde aux légumes
Riz mexicain
Riz mexicain
Sauce aux boulettes de viande
Sauce aux boulettes de viande
Boulettes de poulet miel et sriracha
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Coquilles farcies au boeuf et à la salsa à congeler
Coquilles farcies au boeuf et à la salsa à congeler
Cigares au chou dans la poêle
Cigares au chou dans la poêle
Soupe aux boulettes de poulet et gingembre
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Macaroni chinois au boeuf haché
Macaroni chinois au boeuf haché
Boulettes aigres-douces
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Croquettes au jambon et poulet
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Mijoté cheeseburger au boeuf haché à la mijoteuse
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Burger pomme et confit d’oignons
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Nouilles udon au poulet à la sauce teriyaki
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One pot pasta d’orzo à la mexicaine
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Mini-pains de viande parmigiana
Mini-pains de viande parmigiana
Courgettes farcies à l’italienne
Courgettes farcies à l’italienne
Brochettes de boulettes de boeuf
Brochettes de boulettes de boeuf
Pitas de porc haché, sauce à l’ail
Pitas de porc haché, sauce à l’ail
Pâté à l’indienne
Pâté à l’indienne
Boulettes moutarde et miel sur la plaque
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Petits pains de viande style cupcake
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Burgers de poulet à l’estragon
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Mini-cheeseburgers

Mini-cheeseburgers

  • Portions de 4 à 5 (10 mini-pâtés)
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 26 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (2 mini-pâtés): calories 354; protéines 17 g; M.G. 23 g; glucides 19 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 109 mg; sodium 666 mg

Le goût de ces pâtés en format mini rappelle à s'y méprendre celui des cheeseburgers!

Ingrédients

  • 1 rouleau de pâte pour petits pains feuilletés (de type Pillsbury) de 340 g
  • 250 ml (1 tasse) de cheddar jaune râpé
Pour la garniture:
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 625 g (environ 1 1/3 lb) de boeuf haché mi-maigre
  • 1/2 paquet de fromage à la crème de 250 g, ramolli
  • 60 ml (1/4 de tasse) de ketchup
  • 60 ml (1/4 de tasse) d’ échalotes sèches (françaises) hachées
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sauce chili
  • 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde jaune
  • 30 ml (2 c. à soupe) de cornichons hachés
  • sel et poivre au goût

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire le boeuf haché de 6 à 8 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois.
  3. Ajouter le reste des ingrédients de la garniture. Cuire 5 minutes en remuant. Retirer du feu et laisser tiédir.
  4. Sur le plan de travail, dérouler le rouleau de pâte, puis séparer les morceaux de pâte pour les dix petits pains feuilletés.
  5. Beurrer ou huiler dix alvéoles d’un moule à muffins. Déposer les morceaux de pâte pour les petits pains dans les alvéoles et les façonner en coupelles.
  6. Répartir la préparation au boeuf dans les coupelles. Parsemer de cheddar.
  7. Cuire au four de 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.


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  1. Magali janvier 14, 2021

    Recette très appréciée par toute la famille (incluant enfants de 2 et 5 ans). Il reste toujours une bonne quantité du mélange donc le lendemain je l’utilise pour garnir des mini pizza sur pain naan.

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