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Érable: 45 desserts totalement cochons!

Biscuits feuille d’érable
Biscuits feuille d’érable
Gâteau au fromage érable et pacanes
Gâteau au fromage érable et pacanes
Tarte aux pommes et sirop d’érable en pâte phyllo
Tarte aux pommes et sirop d’érable en pâte phyllo
Mini-gâteaux bundt à l’orange, canneberges et coulis d’érable
Mini-gâteaux bundt à l’orange, canneberges et coulis d’érable
Cupcakes aux pommes confites, sauce au sucre d’érable
Cupcakes aux pommes confites, sauce au sucre d’érable
Gâteau à la crème glacée à l’érable
Gâteau à la crème glacée à l’érable
Tartelettes pommes et érable
Tartelettes pommes et érable
Gâteau au yogourt et à l’érable
Gâteau au yogourt et à l’érable
Moelleux érable-chocolat
Moelleux érable-chocolat
Gâteau à la mousse d’érable
Gâteau à la mousse d’érable
Mousse à l’érable
Mousse à l’érable
Mini-cornets à l’érable
Mini-cornets à l’érable
Carrés au caramel d’érable et chocolat blanc
Carrés au caramel d’érable et chocolat blanc
Queues de castor
Queues de castor
Gâteau-pouding aux pommes, sauce sucre à la crème d’érable
Gâteau-pouding aux pommes, sauce sucre à la crème d’érable
Pouding chômeur à l’érable
Pouding chômeur à l’érable
Gâteau aux bananes, érable et pacanes
Gâteau aux bananes, érable et pacanes
Tarte caramel et pacanes
Tarte caramel et pacanes
Profiteroles glacées à l’érable
Profiteroles glacées à l’érable
Pain brioche à la cannelle
Pain brioche à la cannelle
Croustade aux pommes à l’érable
Croustade aux pommes à l’érable
Fondue à l’érable
Fondue à l’érable
Tartelettes à l’érable
Tartelettes à l’érable
Sucettes glacées au caramel et pépites d’érable
Sucettes glacées au caramel et pépites d’érable
Cake pops choco-beurre d’érable
Cake pops choco-beurre d’érable
Tarte au sirop d’érable et à la crème
Tarte au sirop d’érable et à la crème
Piña colada à l’érable en verrine
Piña colada à l’érable en verrine
Sucre à la crème infaillible
Sucre à la crème infaillible
Pouding chômeur en pot Mason au parfum de Bailey’s
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Tarte au sirop d’érable
Tarte au sirop d’érable
Carrés divins érable et pacanes
Carrés divins érable et pacanes
Pommes caramélisées à l’érable en verrine
Pommes caramélisées à l’érable en verrine
Croquants à l’érable en deux versions
Croquants à l’érable en deux versions
Carrés à l’érable et fromage à la crème
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Trempette fouettée à l’érable et fruits
Trempette fouettée à l’érable et fruits
Bavarois au chocolat blanc, sauce à l’érable
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Bagatelle au gâteau aux carottes et crème d’érable
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Gâteau blanc à la confiture de framboises et érable
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Verrines à la ricotta, café et érable
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Verrines crème à l’érable, fraises et pistaches
Verrines crème à l’érable, fraises et pistaches
Tarte choco-érable
Tarte choco-érable
Îles flottantes à l’érable et au caramel
Îles flottantes à l’érable et au caramel
Crème brûlée à l’érable et boisson à la crème irlandaise
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Mousse à l’érable et citron en coupelles en chocolat
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Biscuits feuille d’érable

Biscuits feuille d’érable

  • Portions 24 biscuits
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Réfrigération 45 minutes
  • Temps de cuisson 8 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 176; protéines 2 g; M.G. 7 g; glucides 27 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 29 mg; sodium 6 mg

Ingrédients

  • 560 ml (2 1/4 tasses) de farine
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de poudre à pâte
  • 160 ml (2/3 de tasse) de beurre ramolli
  • 160 ml (2/3 de tasse) de sucre d’érable
  • 80 ml (1/3 de tasse) de sirop d’érable
  • 5 ml (1 c. à thé) de vanille
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ eau
Pour le glaçage:
  • 250 ml (1 tasse) de beurre d’érable
  • 125 ml (1/2 tasse) de sucre à glacer
  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre ramolli

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte.
  2. Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre d’érable à l’aide du batteur électrique. Ajouter le sirop d’érable, la vanille et l’eau. Fouetter de nouveau jusqu’à l’obtention d’une préparation crémeuse.
  3. Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients liquides en pliant la préparation à l’aide d’une spatule jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte.
  4. Diviser la pâte en deux boules. Envelopper chacune des boules dans une pellicule plastique et réfrigérer 45 minutes.
  5. Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  6. Sur une surface légèrement farinée, abaisser chacune des boules en une pâte mince. À l’aide d’un emporte-pièce en forme de feuille d’érable, tailler 48 biscuits. À l’aide d’un petit couteau, tracer des motifs de nervures sur les feuilles.
  7. Déposer les biscuits sur deux plaques de cuisson tapissées de papier parchemin. Cuire au four de 8 à 10 minutes. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.
  8. Dans un bol, fouetter les ingrédients du glaçage. Tartiner l’intérieur de 24 biscuits de glaçage, puis assembler les biscuits deux par deux.


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Laisser un commentaire

  1. lucie hallé mars 30, 2020

    ces petits biscuits feuilles d’érable sont succulents
    le défaut c’est qu’ils partent trop vite.

  2. Lorraine Ladouceur février 16, 2021

    J aime beaucoup vos recettes très facile aussi à suivre. Bravo !

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