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Érable: 45 desserts totalement cochons!

Pets de soeur à l’érable
Pets de soeur à l’érable
Mi-cuit choco-érable
Mi-cuit choco-érable
Grands-pères à l’érable et canneberges
Grands-pères à l’érable et canneberges
Mini-gâteaux fondants à l’érable
Mini-gâteaux fondants à l’érable
Cupcakes vanille et pacanes, caramel au beurre à l’érable
Cupcakes vanille et pacanes, caramel au beurre à l’érable
Pouding chômeur en pot Mason au parfum de Bailey’s
Pouding chômeur en pot Mason au parfum de Bailey’s
Tarte au sirop d’érable
Tarte au sirop d’érable
Carrés divins érable et pacanes
Carrés divins érable et pacanes
Pommes caramélisées à l’érable en verrine
Pommes caramélisées à l’érable en verrine
Carrés à l’érable et fromage à la crème
Carrés à l’érable et fromage à la crème
Trempette fouettée à l’érable et fruits
Trempette fouettée à l’érable et fruits
Bagatelle au gâteau aux carottes et crème d’érable
Bagatelle au gâteau aux carottes et crème d’érable
Gâteau blanc à la confiture de framboises et érable
Gâteau blanc à la confiture de framboises et érable
Verrines à la ricotta, café et érable
Verrines à la ricotta, café et érable
Verrines crème à l’érable, fraises et pistaches
Verrines crème à l’érable, fraises et pistaches
Tarte choco-érable
Tarte choco-érable
Crème brûlée à l’érable et boisson à la crème irlandaise
Crème brûlée à l’érable et boisson à la crème irlandaise
Mousse à l’érable et citron en coupelles en chocolat
Mousse à l’érable et citron en coupelles en chocolat
Biscuits feuille d’érable
Biscuits feuille d’érable
Gâteau au fromage érable et pacanes
Gâteau au fromage érable et pacanes
Tarte aux pommes et sirop d’érable en pâte phyllo
Tarte aux pommes et sirop d’érable en pâte phyllo
Mini-gâteaux bundt à l’orange, canneberges et coulis d’érable
Mini-gâteaux bundt à l’orange, canneberges et coulis d’érable
Cupcakes aux pommes confites, sauce au sucre d’érable
Cupcakes aux pommes confites, sauce au sucre d’érable
Gâteau à la crème glacée à l’érable
Gâteau à la crème glacée à l’érable
Tartelettes pommes et érable
Tartelettes pommes et érable
Gâteau à la mousse d’érable
Gâteau à la mousse d’érable
Mousse à l’érable
Mousse à l’érable
Mini-cornets à l’érable
Mini-cornets à l’érable
Carrés au caramel d’érable et chocolat blanc
Carrés au caramel d’érable et chocolat blanc
Gâteau-pouding aux pommes, sauce sucre à la crème d’érable
Gâteau-pouding aux pommes, sauce sucre à la crème d’érable
Pouding chômeur à l’érable
Pouding chômeur à l’érable
Gâteau aux bananes, érable et pacanes
Gâteau aux bananes, érable et pacanes
Tarte caramel et pacanes
Tarte caramel et pacanes
Profiteroles glacées à l’érable
Profiteroles glacées à l’érable
Pain brioche à la cannelle
Pain brioche à la cannelle
Croustade aux pommes à l’érable
Croustade aux pommes à l’érable
Fondue à l’érable
Fondue à l’érable
Sucettes glacées au caramel et pépites d’érable
Sucettes glacées au caramel et pépites d’érable
Tarte au sirop d’érable et à la crème
Tarte au sirop d’érable et à la crème
Piña colada à l’érable en verrine
Piña colada à l’érable en verrine
Sucre à la crème infaillible
Sucre à la crème infaillible
Croquants à l’érable en deux versions
Croquants à l’érable en deux versions
Mille-feuilles à la tire d’érable et pommes caramélisées
Mille-feuilles à la tire d’érable et pommes caramélisées
Queues de castor à l’érable
Queues de castor à l’érable
Beignes farcis à l’érable
Beignes farcis à l’érable
Pets de soeur à l’érable

Pets de soeur à l’érable

  • Portions 10 pets de soeur
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Réfrigération 30 minutes
  • Temps de cuisson 30 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: alories 239; protéines 3 g; M.G. 11 g; glucides 32 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 30 mg; sodium 65 mg
La recette du "pet de sœur" est une spécialité traditionnelle de la cuisine québécoise. Le nom de ce dessert peut prêter à sourire, mais il ne faut pas se laisser tromper, car il s'agit en réalité d'une délicieuse pâtisserie roulée à la cannelle. Simple à préparer, cette recette de pets de soeur à l’érable réjouira les papilles de votre parenté lors du réveillon de Noël!

Ingrédients

  • 80 ml (1/3 de tasse) de sirop d’érable

Pour la pâte:

  • 375 ml (1 1/2 tasse) de farine
  • 125 ml (1/2 tasse) d’eau très froide
  • 80 ml (1/3 de tasse) de beurre ramolli
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel

Pour la garniture:

  • 180 ml (3/4 de tasse) de cassonade
  • 60 ml (1/4 de tasse) de beurre ramolli
  • 5 ml (1 c. à thé) de cannelle

Étapes

  1. Dans le contenant du robot culinaire, déposer les ingrédients de la pâte. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte. Envelopper la pâte dans une pellicule plastique et réfrigérer 30 minutes.
  2. Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  3. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la garniture.
  4. Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte en un carré de 25 cm (10 po).
  5. Répartir la garniture sur toute la surface de la pâte, puis rouler la pâte en serrant. Couper le cylindre en dix rondelles de la même épaisseur.
  6. Beurrer un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po), puis y déposer les rondelles de pâte côte à côte. Verser le sirop d’érable sur les rondelles de pâte. Cuire au four de 30 à 35 minutes.


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Laisser un commentaire

  1. REAL VADNAIS décembre 20, 2018

    J’ai bien hate de réaliser ce merveilleux dessert . Ho =Ho que la visite sera heureuse de voir ça.

  2. violaine lemieux décembre 21, 2018

    Vos recettes sont merveilleuses

  3. Dorys Lesage mars 8, 2019

    Oh la la …j ai hâte que le printemps arrive toutes les recettes de ma maman de mon enfance et après 69 la pâtisserie Lesage utilisent ces recettes….

  4. Danielle Boivin avril 5, 2019

    Superbes recettes…

  5. Carole octobre 7, 2020

    Vos recettes sont merveilleux j’ Très hâte de les cuisines Merci

  6. Nicolas octobre 18, 2020

    Bonne recette simple je vien tout juste de la fair !

  7. Francine mars 26, 2021

    Superbe recette!!

  8. Thivierge Christian avril 3, 2021

    Superbes recettes

  9. Francine Doyon novembre 18, 2021

    Magnifique site; belles et intéressantes recettes et combien douces à notre bouche…mes papilles s’exclament déjà. Ce site fait du bien à notre mémoire et réchauffe le coeur tout en exprimant notre passé gustatif avec nos parents et grands-parents.
    Je me ferai un grand plaisir de transmettre ces recettes à mes enfants et petits- enfants pour qu’ils perpétuent, au fil du temps, cette chaleur d’autrefois.

    Avec toute ma gratitude F

  10. Gagnon novembre 24, 2021

    Superbe recette surtout que j’aime beaucoup. Vite facile et très bonne

  11. Francine Massé janvier 20, 2022

    Très belles recettes inspirantes j’ai hâte de les recevoir!

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