Casserole d’oeufs à la courge et prosciutto
- Portions de 6 à 8
- Temps de préparation 30 minutes
- Temps de cuisson 35 minutes
Casserole d’oeufs à la courge et prosciutto
Un plat consistant et coloré quoi fera plaisir à toute la maisonnée!
Ingrédients
- 1 petite courge Butternut
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 1 oignon haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
- 1 poireau émincé
- 6 oeufs
- 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 15%
- 80 ml ( 1/3 de tasse) de parmesan râpé
- sel et poivre au goût
- 500 ml (2 tasses) de pain coupé en petits cubes
- 10 tranches de prosciutto émincées
- 60 ml (1/4 de tasse) de persil haché
Préparation
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Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
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Peler la courge, puis retirer les graines et les filaments. Couper la chair en dés.
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Dans une poêle allant au four, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les dés de courge 10 minutes en remuant de temps en temps.
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Ajouter l’oignon, l’ail et le poireau. Cuire de 3 à 4 minutes.
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Pendant ce temps, dans un bol, fouetter les oeufs avec la crème, le parmesan et l’assaisonnement. Incorporer les cubes de pain, le prosciutto et le persil. Verser le mélange d’oeufs dans la poêle. Retirer du feu.
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Poursuivre la cuisson au four de 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
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