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Cuisiner les courges différemment en 40 recettes

Casserole d’oeufs à la courge et prosciutto
Casserole d’oeufs à la courge et prosciutto
Courge musquée en frites au four
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Poisson à la courge et aux poireaux
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Galettes à la courge et raisins secs
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Salade tiède de courge à la grecque
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Courge spaghetti et sauce aux lentilles corail
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Gratin de pâtes et de courge Butternut
Gratin de pâtes et de courge Butternut
Courge spaghetti gratinée
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Fettucines au poulet et chorizo, sauce à la courge
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Pain à la citrouille et au fromage à la crème
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Macaronis au fromage et citrouille
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Soupe thaï aux crevettes et courge
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Fettucines, sauce Alfredo à la courge Butternut
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Mac’n cheese à la courge
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Courge spaghetti style poutine italienne
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Gratin de courge, chou-fleur et tilapia
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Mini-pâtés au poulet à la courge
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Quiche à la courge et au cheddar
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Courge spaghetti aux fruits de mer
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Salade de courge rôtie, pommes et graines de citrouille
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Courge spaghetti, sauce aux boulettes de canard
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Courge spaghetti gratinée au tofu et légumes asiatiques
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Soupe à la courge, panais, épinards et orge perlé
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Salade tiède à la courge grillée, betteraves et oeufs
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Tacos à la courge spaghetti et haricots rouges
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Gratin étagé à la courge
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Spaghetti à la courge rôtie et aux noix
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Cannellonis à la courge et aux noix de pin grillées
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Gratin de boulettes à la courge Butternut, sauce Alfredo
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Purée de courge au sirop d’érable, crumble de bacon
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Gratin à la courge et au jambon
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Gratin de poulet à la courge
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Raviolis farcis à la courge
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Tartelettes à la citrouille sans pâte
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Couscous à la courge rôtie et fromage en grains
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Pizza à la courge et au bacon
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Galettes de courge au fromage suisse
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Lasagne à la courge et aux épinards
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Potage à la citrouille façon thaï
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Courge spaghetti et haricots verts gratinés
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Casserole d’oeufs à la courge et prosciutto

Casserole d’oeufs à la courge et prosciutto

  • Portions de 6 à 8
  • Temps de préparation 30 minutes
  • Temps de cuisson 35 minutes

Un plat consistant et coloré quoi fera plaisir à toute la maisonnée!

Ingrédients

  • 1 petite courge Butternut
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 1 oignon haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
  • 1 poireau émincé
  • 6 oeufs
  • 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 15%
  • 80 ml (1/3 de tasse) de parmesan râpé
  • sel et poivre au goût
  • 500 ml (2 tasses) de pain coupé en petits cubes
  • 10 tranches de prosciutto émincées
  • 60 ml (1/4 de tasse) de persil haché

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Peler la courge, puis retirer les graines et les filaments. Couper la chair en dés.
  3. Dans une poêle allant au four, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les dés de courge 10 minutes en remuant de temps en temps.
  4. Ajouter l’oignon, l’ail et le poireau. Cuire de 3 à 4 minutes.
  5. Pendant ce temps, dans un bol, fouetter les oeufs avec la crème, le parmesan et l’assaisonnement. Incorporer les cubes de pain, le prosciutto et le persil. Verser le mélange d’oeufs dans la poêle. Retirer du feu.
  6. Poursuivre la cuisson au four de 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.


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