Gratin de poulet à la courge
- Portions de 4 à 6
- Temps de préparation 25 minutes
- Temps de cuisson 30 minutes
Gratin de poulet à la courge
Ingrédients
- 1 petite courge musquée (Butternut)
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 1 oignon haché
- sel et poivre au goût
- 60 ml (1/4 de tasse) de beurre
- 60 ml (1/4 de tasse) de farine
- 625 ml (2 1/2 tasses) de mélange laitier pour cuisson 5%
- 750 ml (3 tasses) de poulet cuit coupé en morceaux
- 250 ml (1 tasse) de pois verts surgelés
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 60 ml (1/4 de tasse) de persil frais haché
- 250 ml (1 tasse) de gruyère râpé
Préparation
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Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
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Parer la courge et couper la chair en cubes.
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Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon et la courge de 8 à 10 minutes. Assaisonner. Réserver dans une assiette.
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Dans la même casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et remuer. Verser le mélange laitier et porter à ébullition en fouettant.
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Remettre la courge et l’oignon dans la casserole. Incorporer le poulet, les pois verts, la moutarde et le persil.
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Transvider la préparation dans un plat de cuisson de 20 cm (8 po) et couvrir de gruyère. Cuire au four 30 minutes.
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