Pizzas déjeuners
- Portions 2 pizzas de 20 cm (8 po) de diamètre
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Pizzas déjeuners
La pizza déjeuner est une façon originale de revisiter le brunch du week-end. Garnie d'œufs coulants, de bacon croustillant, de pesto de tomates séchées et de fromage de chèvre, cette pizza brunch marie des ingrédients simples dans une recette aussi conviviale que savoureuse.
Ingrédients
- 225 g (1/2 lb) de pâte à pizza
- Semoule de blé extra-fine (pour la préparation)
- 60 ml (1/4 de tasse) de pesto de tomates séchées
- 4 tranches de bacon cuites et émincées
- 15 tomates cerises de couleurs variées tranchées
- 50 g (1 3/4 oz) de fromage de chèvre crémeux émietté
- 4 œufs
- Sel et poivre au goût
- 8 grosses feuilles de basilic frais
Étapes
- Diviser la pâte en deux boules égales. Saupoudrer le plan de travail et les boules de pâte de semoule de blé. Étirer chaque boule de pâte en un cercle de 20 cm (8 po) de diamètre.
- Étaler le pesto sur les cercles de pâte, en gardant un léger pourtour libre. Garnir de bacon, de tomates et de fromage de chèvre. Sur chaque pizza, casser deux œufs. Saler et poivrer.
- Au four à pizza. Préchauffer le four à pizza selon les indications du fabricant. Saupoudrer la pelle à pizza de semoule de blé, puis y déposer une pizza. Déposer la pizza dans le four à l’aide de la pelle. Cuire quelques minutes en faisant pivoter la pizza d’un quart de tour toutes les 30 secondes, jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée. Répéter avec l’autre pizza. Au four conventionnel. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Saupoudrer une plaque de cuisson de semoule de blé, puis y déposer les deux pizzas. Déposer la plaque de cuisson dans le four. Cuire de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée.
- À la sortie du four, garnir les pizzas de basilic.
FAQ – Pizzas déjeuners
Peut-on préparer cette pizza déjeuner à l’avance?
Vous pouvez préparer les garnitures à l’avance et étirer la pâte quelques heures avant le repas. Il ne restera qu’à assembler et cuire les pizzas au moment de servir.
Peut-on remplacer le bacon?
Oui. Le jambon, le saumon fumé ou même des légumes grillés constituent d’excellentes alternatives.
Comment réussir des œufs bien coulants?
Cassez les œufs sur la pizza juste avant la cuisson et surveillez attentivement les dernières minutes afin d’obtenir la cuisson désirée.
Quel fromage peut remplacer le fromage de chèvre?
La feta, la mozzarella fraîche ou le fromage à la crème sont de très bonnes options selon les saveurs recherchées.
Peut-on cuire cette pizza dans un four conventionnel?
Oui. La recette prévoit une cuisson au four à pizza ou au four conventionnel, ce qui permet de l’adapter facilement à l’équipement disponible.
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