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C’est le temps des fraises! 40 recettes tout en fraîcheur

Salade de chèvre chaud et fraises
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Verrines crème à l’érable, fraises et pistaches
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Poitrines de poulet farcies au brie, sauce fraises et basilic
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Tofu glacé fraises bananes
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Yogourt choco-fruits à l’érable
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Smoothie fraises-bananes
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Sorbet minute fraises et framboises
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Côtelettes de porc à la menthe et salsa fruitée
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Bruschettas paninis aux tomates et fraises
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Muffins aux fraises et à la crème
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Yogourt glacé aux fraises
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Pouding chômeur aux fraises
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Salade d’amour pamplemousse et fraises
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Poke bowl aux deux saumons, fraises, fromage de chèvre et basilic
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Salade de brocoli, fraises et bacon
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Biscuits au yogourt, citron et fraises
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Jell-O maison aux fraises et framboises
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Confiture fraises et rhubarbe
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Gâteau aux fraises et guimauves
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Parfait au quinoa et fraises
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Rouleaux de printemps aux crevettes et fraises
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Tartare épicé au thon et fraises
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Tarte aux fraises et crème fouettée
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Tartelettes à la rhubarbe, fraises et basilic
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Brie fondant au caramel balsamique et fraises
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Gâteau glacé aux fraises et chocolat
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Pouding aux fraises
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Canapés au fromage de chèvre et fraises
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Petits pots de shortcake express
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Shortcake aux fraises express
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Salade-repas au poulet grillé, fraises et kiwis
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Gâteau de crêpes aux pêches et fraises
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Croûtons aux fraises et bocconcinis
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Feuilletés aux fraises et mousse à l’érable
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Tartelettes aux fraises
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Mousse aux fraises
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Panna cotta au lait de coco, fraises et basilic thaï
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Carrés granola aux fraises
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Rouleaux aux fruits, fraises et prunes
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Tartare étagé de pétoncles et fraises
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Salade de chèvre chaud et fraises

Salade de chèvre chaud et fraises

  • Portions 4
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Temps de cuisson 3 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 447; protéines 16 g; M.G. 34 g; glucides 27 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 98 mg; sodium 630 mg

Ingrédients

Pour les croûtons au chèvre:
  • 1/4 de baguette ciabatta
  • 2 paquets de fromage de chèvre à pâte molle (de type Paillot de chèvre) de 125 g chacun
  • 1 gousse d’ail
Pour la vinaigrette:
  • 60 ml (1/4 de tasse) d’ huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de miel
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sarriette hachée
  • sel et poivre au goût
Pour la salade:
  • 500 ml (2 tasses) de mâche
  • 250 ml (1 tasse) de roquette
  • 30 ml (2 c. à soupe) de noix de pin grillées
  • 8 à 10 feuilles de menthe hachées
  • 8 fraises émincées
  • 1/2 oignon rouge émincé

Préparation

  1. Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
  2. Couper la baguette en 12 tranches et le fromage de chèvre en 24 tranches.
  3. Frotter la gousse d’ail sur les tranches de pain. Déposer deux rondelles de fromage sur chacune des tranches de pain.
  4. Prélever un peu de vinaigrette et en napper les croûtons.
  5. Déposer les croûtons sur une plaque de cuisson. Cuire au four de 3 à 4 minutes à la position «gril» (broil), jusqu’à ce que le fromage commence à fondre.
  6. Dans le saladier, ajouter les ingrédients de la salade. Remuer.
  7. Répartir la salade dans les assiettes. Garnir chacune des portions de trois croûtons au chèvre chaud.


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