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C’est le temps des fraises! 40 recettes tout en fraîcheur

Confiture fraises et rhubarbe
Confiture fraises et rhubarbe
Gâteau aux fraises et guimauves
Gâteau aux fraises et guimauves
Parfait au quinoa et fraises
Parfait au quinoa et fraises
Rouleaux de printemps aux crevettes et fraises
Rouleaux de printemps aux crevettes et fraises
Tartare épicé au thon et fraises
Tartare épicé au thon et fraises
Tarte aux fraises et crème fouettée
Tarte aux fraises et crème fouettée
Tartelettes à la rhubarbe, fraises et basilic
Tartelettes à la rhubarbe, fraises et basilic
Brie fondant au caramel balsamique et fraises
Brie fondant au caramel balsamique et fraises
Gâteau glacé aux fraises et chocolat
Gâteau glacé aux fraises et chocolat
Pouding aux fraises
Pouding aux fraises
Canapés au fromage de chèvre et fraises
Canapés au fromage de chèvre et fraises
Petits pots de shortcake express
Petits pots de shortcake express
Shortcake aux fraises express
Shortcake aux fraises express
Salade-repas au poulet grillé, fraises et kiwis
Salade-repas au poulet grillé, fraises et kiwis
Gâteau de crêpes aux pêches et fraises
Gâteau de crêpes aux pêches et fraises
Croûtons aux fraises et bocconcinis
Croûtons aux fraises et bocconcinis
Feuilletés aux fraises et mousse à l’érable
Feuilletés aux fraises et mousse à l’érable
Tartelettes aux fraises
Tartelettes aux fraises
Mousse aux fraises
Mousse aux fraises
Panna cotta au lait de coco, fraises et basilic thaï
Panna cotta au lait de coco, fraises et basilic thaï
Carrés granola aux fraises
Carrés granola aux fraises
Rouleaux aux fruits, fraises et prunes
Rouleaux aux fruits, fraises et prunes
Tartare étagé de pétoncles et fraises
Tartare étagé de pétoncles et fraises
Salade de chèvre chaud et fraises
Salade de chèvre chaud et fraises
Verrines crème à l’érable, fraises et pistaches
Verrines crème à l’érable, fraises et pistaches
Poitrines de poulet farcies au brie, sauce fraises et basilic
Poitrines de poulet farcies au brie, sauce fraises et basilic
Tofu glacé fraises bananes
Tofu glacé fraises bananes
Yogourt choco-fruits à l’érable
Yogourt choco-fruits à l’érable
Smoothie fraises-bananes
Smoothie fraises-bananes
Sorbet minute fraises et framboises
Sorbet minute fraises et framboises
Côtelettes de porc à la menthe et salsa fruitée
Côtelettes de porc à la menthe et salsa fruitée
Bruschettas paninis aux tomates et fraises
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Muffins aux fraises et à la crème
Muffins aux fraises et à la crème
Yogourt glacé aux fraises
Yogourt glacé aux fraises
Pouding chômeur aux fraises
Pouding chômeur aux fraises
Salade d’amour pamplemousse et fraises
Salade d’amour pamplemousse et fraises
Poke bowl aux deux saumons, fraises, fromage de chèvre et basilic
Poke bowl aux deux saumons, fraises, fromage de chèvre et basilic
Salade de brocoli, fraises et bacon
Salade de brocoli, fraises et bacon
Biscuits au yogourt, citron et fraises
Biscuits au yogourt, citron et fraises
Jell-O maison aux fraises et framboises
Jell-O maison aux fraises et framboises
Confiture fraises et rhubarbe

Confiture fraises et rhubarbe

  • Portions 8 bocaux de 250 ml (1 tasse) chacun
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Trempage Stérilisation des bocaux vides: de 5 à 10 minutes
    Stérilisation des bocaux pleins: 10 minutes
  • Temps de cuisson 30 minutes

Information nutritionnelle

Par portion de 30 ml (2 c. à soupe): calories 79; protéines 0 g; M.G. 0 g; glucides 20 g; fibres 0 g; fer 0 mg; calcium 9 mg; sodium 1 mg

Ingrédients

  • 1 litre (4 tasses) de petites fraises coupées en dés
  • 1 litre (4 tasses) de rhubarbe coupée en dés
  • 1,5 litre (6 tasses) de sucre
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron

Étapes

  1. Dans une casserole en acier inoxydable, mélanger les fraises avec la rhubarbe, le sucre et le jus de citron. Porter à ébullition à feu doux-moyen en remuant fréquemment. Cuire à feu doux-moyen de 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la température de la préparation atteigne 105 °C (220 °F) sur un thermomètre à bonbons.
  2. Au besoin, écumer la confiture après la cuisson.
  3. Pendant ce temps, stériliser huit bocaux de 250 ml (1 tasse) chacun. Noter que même si la confiture est destinée à être réfrigérée plutôt qu’à être mise en conserve, il est important de suivre cette étape de stérilisation des bocaux vides.
  4. Répartir la confiture chaude dans les bocaux chauds, en laissant un espace libre de 0,5 cm (1/4 de po) entre la confiture et l’ouverture du pot.
  5. Stériliser dans une casserole 10 minutes. Cette confiture se conserve, sans stérilisation, de 2 à 3 mois au réfrigérateur. Elle ne se congèle pas


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  1. therese dube mai 26, 2021

    tout me semble bon cela nous donne la faim

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