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C’est le temps des fraises! 40 recettes tout en fraîcheur

Panna cotta au lait de coco, fraises et basilic thaï
Panna cotta au lait de coco, fraises et basilic thaï
Carrés granola aux fraises
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Rouleaux aux fruits, fraises et prunes
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Tartare étagé de pétoncles et fraises
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Salade de chèvre chaud et fraises
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Verrines crème à l’érable, fraises et pistaches
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Poitrines de poulet farcies au brie, sauce fraises et basilic
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Tofu glacé fraises bananes
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Yogourt choco-fruits à l’érable
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Smoothie fraises-bananes
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Sorbet minute fraises et framboises
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Côtelettes de porc à la menthe et salsa fruitée
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Bruschettas paninis aux tomates et fraises
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Muffins aux fraises et à la crème
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Yogourt glacé aux fraises
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Pouding chômeur aux fraises
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Salade d’amour pamplemousse et fraises
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Poke bowl aux deux saumons, fraises, fromage de chèvre et basilic
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Salade de brocoli, fraises et bacon
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Biscuits au yogourt, citron et fraises
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Jell-O maison aux fraises et framboises
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Confiture fraises et rhubarbe
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Gâteau aux fraises et guimauves
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Parfait au quinoa et fraises
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Rouleaux de printemps aux crevettes et fraises
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Tartare épicé au thon et fraises
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Tarte aux fraises et crème fouettée
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Tartelettes à la rhubarbe, fraises et basilic
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Brie fondant au caramel balsamique et fraises
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Gâteau glacé aux fraises et chocolat
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Pouding aux fraises
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Canapés au fromage de chèvre et fraises
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Petits pots de shortcake express
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Shortcake aux fraises express
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Salade-repas au poulet grillé, fraises et kiwis
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Gâteau de crêpes aux pêches et fraises
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Croûtons aux fraises et bocconcinis
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Feuilletés aux fraises et mousse à l’érable
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Tartelettes aux fraises
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Mousse aux fraises
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Panna cotta au lait de coco, fraises et basilic thaï

Panna cotta au lait de coco, fraises et basilic thaï

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Réfrigération 30 minutes

Fraîcheur et exotisme sont les mots d'ordre de cette succulente panna cotta au lait de coco.

Ingrédients

  • 1 sachet de gélatine sans saveur de 7 g
  • 1 boîte de lait de coco de 398 ml
  • 1 gousse de vanille
  • 125 ml (1/2 tasse) de sucre de canne ou de cassonade
  • 250 ml (1 tasse) de yogourt grec nature
Pour la garniture aux fraises et basilic:
  • 10 fraises
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable
  • 15 ml (1 c. à soupe) de basilic thaï émincé

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger la gélatine avec le lait de coco. Laisser gonfler 5 minutes.
  2. Fendre la gousse de vanille en deux sur la longueur.
  3. Dans une casserole, verser le mélange de lait de coco et de gélatine. Ajouter la gousse de vanille et le sucre de canne. Porter à ébullition à feu moyen.
  4. Retirer du feu. Égoutter et rincer la gousse de vanille (la gousse peut être emballée dans une pellicule plastique et conservée au congélateur pour une utilisation ultérieure).
  5. Laisser tiédir la préparation 10 minutes, puis incorporer le yogourt grec. Répartir la préparation dans quatre verrines d’une capacité de 250 ml (1 tasse) chacune. Réserver au frais de 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la préparation fige.
  6. Couper les fraises en morceaux. Déposer dans un bol et mélanger avec le sirop d’érable et le basilic thaï.
  7. Au moment de servir, répartir les fraises au basilic dans les verrines.


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