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40 desserts irrésistibles aux pommes

Tarte aux pommes
Tarte aux pommes
Pouding au pain et pommes, sauce caramel aux pacanes à la mijoteuse
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Tarte amandine aux pommes
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Croustade aux poires, pommes et pêches
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Muffins aux pommes
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Cupcakes aux pommes, glaçage caramel
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Croustillants de pomme aux pépites de sucre d’érable
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Bouchées aux pommes et pâte d’amandes
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Croustade pommes et érable
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Pommes au caramel et au chocolat
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Muffins à la compote de pommes
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Tarte aux pommes, pacanes et érable
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Pouding au pain moelleux pommes-poires
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Cupcakes tarte aux pommes
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En étapes: brioche décadente pommes-cannelle
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Carrés pommes et cannelle
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Galettes pommes-cheddar
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Pouding chômeur aux pommes caramélisées à la mijoteuse
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Chaussons aux pommes et à l’érable
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Tranches de pommes au chocolat sur bâtons
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Tarte aux pommes, fromage et érable
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Crêpes sucrées-salées aux pommes
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Pommes au chocolat blanc et noix à l’érable
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Tarte-croustade aux pommes
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Gâteau aux pommes sans sucre à la mijoteuse
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Croustade aux pommes traditionnelle
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Gâteau-pouding aux pommes, sauce sucre à la crème d’érable
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Beurre de pomme et fraise
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Pommes à l’érable
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Tartelettes pommes et érable
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Gâteau crumble aux pommes, sauce au caramel
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Tarte croustillante pommes et romarin
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Pouding chômeur aux pommes en verrines
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Tarte tatin
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Tarte aux pommes et fraises de l’Île d’Orléans
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Pommes farcies au four
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Tarte aux pommes et sirop d’érable en pâte phyllo
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Cupcakes aux pommes confites, sauce au sucre d’érable
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Tarte aux pommes et canneberges
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Chaussons feuilletés aux pommes et framboises
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Tarte aux pommes

Tarte aux pommes

  • Portions de 6 à 8
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 55 minutes
Avec sa croûte fondante et sa garniture fruitée aux parfums de cannelle sucrée, la tarte aux pommes est un dessert québécois incontournable! Lorsqu’on la sert chaude avec une boule de crème glacée, il est pratiquement impossible d’y résister! Une recette classique à remettre au menu, année après année!

Ingrédients

  • 375 g de pâte à tarte
  • 1 jaune d’oeuf battu
Pour la garniture:
  • 30 ml (2 c. à soupe) de farine
  • 160 ml (2/3 de tasse) de sucre
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle
  • 1 pincée de muscade
  • 6 à 8 pommes à cuire (Cortland, Empire, Granny Smith)
  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre coupé en dés

Préparation

  1. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
  2. Diviser la pâte en deux parts égales. Sur une surface farinée, abaisser une part de pâte en un cercle de 25 cm (10 po) de diamètre et l’autre de 23 cm (9 po). Déposer l’abaisse la plus grande dans une assiette à tarte de 23 cm (9 po). Réserver au frais.
  3. Dans un grand bol, combiner la farine avec le sucre, la cannelle et la muscade.
  4. Peler et couper les pommes en morceaux. Ajouter aux ingrédients secs de la garniture et bien mélanger. Verser le tout dans le fond de tarte.
  5. Parsemer de dés de beurre et couvrir de l’autre abaisse. Inciser l’abaisse du dessus afin de laisser sortir la vapeur. Bien sceller et festonner les bords.
  6. Badigeonner avec le jaune d’oeuf battu délayé dans un peu d’eau.
  7. Cuire au four15 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée.
  8. Réduire la chaleur du four à 180 °C (350 °F) et poursuivre la cuisson de 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient tendres.


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