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40 desserts irrésistibles aux pommes

Pouding au pain et pommes, sauce caramel aux pacanes à la mijoteuse

Pouding au pain et pommes, sauce caramel aux pacanes à la mijoteuse

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Repos 10 minutes
  • Temps de cuisson 3 heures à faible intensité (mijoteuse)

Voici un dessert aux pommes qui vous vaudra bien des louanges!

Ingrédients

  • 500 ml (2 tasses) de pain rassis coupé en petits cubes
  • 2 pommes coupées en dés
  • 3 oeufs
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sucre
  • 45 ml (3 c. à soupe) de cassonade
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu
  • 5 ml (1 c. à thé) de vanille
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de cannelle
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de muscade
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de lait
Pour la sauce caramel:
  • 180 ml (3/4 de tasse) de sirop d’érable
  • 180 ml (3/4 de tasse) de crème à cuisson 35%
  • 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de fécule de maïs
  • 125 ml (1/2 tasse) de pacanes hachées

Préparation

  1. Beurrer les parois de la mijoteuse.
  2. Déposer les cubes de pain et les dés de pommes dans la mijoteuse.
  3. Dans un bol, fouetter les oeufs avec le sucre, la cassonade, le beurre fondu, la vanille, la cannelle et la muscade. Verser dans la mijoteuse.
  4. Dans une casserole, chauffer le lait à feu moyen jusqu’aux premiers frémissements. Verser dans la mijoteuse.
  5. Couvrir et cuire 3 heures à faible intensité.
  6. Préparer le caramel. Dans une casserole, mélanger le sirop d’érable avec la crème et la, fécule. Porter à ébullition en remuant. Retirer du feu et incorporer les pacanes.
  7. Une fois la cuisson du pouding terminée, retirer le récipient de cuisson de la mijoteuse et laisser tiédir 10 minutes à température ambiante.
  8. Napper de sauce caramel chaude et servir.


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