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35 recettes pour cuisiner le poulet au four

Poulet rôti et petits légumes
Poulet rôti et petits légumes
Pilons de poulet à la grecque sur la plaque
Pilons de poulet à la grecque sur la plaque
Hauts de cuisses marinés et légumes sur plaque
Hauts de cuisses marinés et légumes sur plaque
Poulet aux légumes caramélisés
Poulet aux légumes caramélisés
Casserole de poulet parmigiana
Casserole de poulet parmigiana
Poitrines de poulet farcies à la grecque
Poitrines de poulet farcies à la grecque
Pilons de poulet à la feta
Pilons de poulet à la feta
Poitrines de poulet, sauce sucrée au vinaigre balsamique
Poitrines de poulet, sauce sucrée au vinaigre balsamique
Poitrines de poulet farcies à l’italienne
Poitrines de poulet farcies à l’italienne
Casserole de poulet au bacon
Casserole de poulet au bacon
Pilons de poulet à l’indienne sur la plaque
Pilons de poulet à l’indienne sur la plaque
Plaque de saucisses, poulet et légumes marinés
Plaque de saucisses, poulet et légumes marinés
Poulet teriyaki sur la plaque
Poulet teriyaki sur la plaque
Pilons de poulet piquants au piri-piri
Pilons de poulet piquants au piri-piri
Poitrines de poulet sucrées et épicées aux pommes
Poitrines de poulet sucrées et épicées aux pommes
Poulet mariné à l’orange et salade de quinoa
Poulet mariné à l’orange et salade de quinoa
Poitrines de poulet au cheddar et prosciutto, sauce aigre-douce
Poitrines de poulet au cheddar et prosciutto, sauce aigre-douce
Poulet au citron sur la plaque
Poulet au citron sur la plaque
Casserole de poulet gratiné au maïs et à la salsa
Casserole de poulet gratiné au maïs et à la salsa
Poulet tex-mex sur la plaque
Poulet tex-mex sur la plaque
Poitrines au yogourt et citron style grec
Poitrines au yogourt et citron style grec
Poitrines de poulet, oeufs et légumes sur la plaque, sauce hollandaise au pesto
Poitrines de poulet, oeufs et légumes sur la plaque, sauce hollandaise au pesto
Escalopes de poulet parmigiana
Escalopes de poulet parmigiana
Casserole de pilons de poulet aux cinq épices et à l’érable
Casserole de pilons de poulet aux cinq épices et à l’érable
Pilons de poulet et couscous aux légumes
Pilons de poulet et couscous aux légumes
Escalopes de poulet style croque-monsieur
Escalopes de poulet style croque-monsieur
Poulet aux asperges et bacon
Poulet aux asperges et bacon
Cuisses de poulet miel et lime à congeler
Cuisses de poulet miel et lime à congeler
Cuisses de poulet à la grecque sur la plaque
Cuisses de poulet à la grecque sur la plaque
Poulet croustillant au pesto
Poulet croustillant au pesto
Hauts de cuisses de poulet au sésame sur la plaque
Hauts de cuisses de poulet au sésame sur la plaque
Brochettes de poulet tandoori au four
Brochettes de poulet tandoori au four
Escalopes de poulet, sauce arrabbiata et champignons
Escalopes de poulet, sauce arrabbiata et champignons
Pilons de poulet aux légumes racines
Pilons de poulet aux légumes racines
Hauts de cuisses de poulet braisés aux pommes
Hauts de cuisses de poulet braisés aux pommes
Poulet rôti et petits légumes

Poulet rôti et petits légumes

  • Portions 6
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 1 heure 45 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 572; protéines 45 g; M.G. 35 g; glucides 18 g; fibres 4 g; fer 4 mg; calcium 103 mg; sodium 415 mg
Le poulet rôti au four est assurément une recette incontournable pour des repas mémorables. Comme le poulet entier et les légumes cuisent tous ensemble, on obtient une volaille juteuse et parfumée ainsi que des légumes bien tendres qui débordent de saveurs! Que demander de mieux?

Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’épices à poulet
  • 15 ml (1 c. à soupe) de paprika
  • 10 ml (2 c. à thé) de persil séché
  • 5 ml (1 c. à thé) de sarriette séchée
  • 1 poulet entier de 2 kg (environ 4 1/2 lb)
  • Sel et poivre au goût
  • 1 oignon tranché
  • 3 carottes coupées en tronçons
  • 3 branches de céleri coupées en tronçons
  • 10 à 12 pommes de terre grelots coupées en deux
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de poulet
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 4 tiges de thym frais
  • 1 feuille de laurier

Étapes

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Dans un bol, mélanger les épices à poulet avec le paprika, le persil et la sarriette.
  3. Frotter le poulet avec le mélange d’épices. Saler et poivrer.
  4. Dans une rôtissoire, déposer le poulet. Répartir l’oignon, les carottes, le céleri et les pommes de terre autour du poulet. Verser le bouillon dans la rôtissoire. Ajouter l’ail, le thym et le laurier.
  5. Cuire au four de 1 heure 45 minutes à 2 heures 15 minutes en arrosant le poulet avec le jus de cuisson quelques fois, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée ou jusqu’à ce qu’un thermomètre à cuisson inséré dans l’une des cuisses (sans toucher l’os) indique 82 °C (180 °F).


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