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35 recettes pour cuisiner le poulet au four

Hauts de cuisses de poulet au sésame sur la plaque
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Brochettes de poulet tandoori au four
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Escalopes de poulet, sauce arrabbiata et champignons
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Pilons de poulet aux légumes racines
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Hauts de cuisses de poulet braisés aux pommes
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Poulet rôti et petits légumes
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Pilons de poulet à la grecque sur la plaque
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Hauts de cuisses marinés et légumes sur plaque
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Poulet aux légumes caramélisés
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Casserole de poulet parmigiana
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Poitrines de poulet farcies à la grecque
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Pilons de poulet à la feta
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Poitrines de poulet, sauce sucrée au vinaigre balsamique
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Poitrines de poulet farcies à l’italienne
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Casserole de poulet au bacon
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Pilons de poulet à l’indienne sur la plaque
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Plaque de saucisses, poulet et légumes marinés
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Poulet teriyaki sur la plaque
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Pilons de poulet piquants au piri-piri
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Poitrines de poulet sucrées et épicées aux pommes
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Poulet mariné à l’orange et salade de quinoa
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Poitrines de poulet au cheddar et prosciutto, sauce aigre-douce
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Poulet au citron sur la plaque
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Casserole de poulet gratiné au maïs et à la salsa
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Poulet tex-mex sur la plaque
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Poitrines au yogourt et citron style grec
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Poitrines de poulet, oeufs et légumes sur la plaque, sauce hollandaise au pesto
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Escalopes de poulet parmigiana
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Casserole de pilons de poulet aux cinq épices et à l’érable
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Pilons de poulet et couscous aux légumes
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Escalopes de poulet style croque-monsieur
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Poulet aux asperges et bacon
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Cuisses de poulet miel et lime à congeler
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Cuisses de poulet à la grecque sur la plaque
Cuisses de poulet à la grecque sur la plaque
Poulet croustillant au pesto
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Hauts de cuisses de poulet au sésame sur la plaque

Hauts de cuisses de poulet au sésame sur la plaque

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 25 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 660; protéines 35 g; M.G. 39 g; glucides 41 g; fibres 4 g; fer 4 mg; calcium 133 mg; sodium 1 143 mg
Sucrée, salée et délicieusement aromatisée, la sauce asiatique de cette recette de hauts de cuisses de poulet au sésame est parfaite pour mettre en valeur les coupes de poulet qu’on laisse plus souvent de côté. Cuite sur la plaque, la volaille prend une texture à la fois juteuse et croustillante. Accompagnez le tout de légumes sautés et de nouilles de riz pour un plat qui transportera vos papilles en Asie.

Ingrédients

  • 8 hauts de cuisses de poulet désossés
  • 3 demi-poivrons de couleurs variées coupés en cubes
  • 1 petit oignon rouge coupé en quartiers
  • 300 g (2/3 de lb) de pois sucrés
  • 30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame

Pour la sauce:

  • 60 ml (1/4 de tasse) de sauce soya
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sauce chili aux piments sucrée
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de sésame (non grillé)
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime frais
  • 30 ml (2 c. à soupe) de miel
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
  • 1 piment thaï haché
  • Sel et poivre au goût

Étapes

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
  3. Ajouter les hauts de cuisses de poulet, les poivrons, l’oignon et les pois sucrés dans le bol. Remuer afin de bien enrober les aliments de sauce.
  4. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, étaler la préparation.
  5. Parsemer les hauts de cuisses de poulet de graines de sésame. Cuire au four de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.

Idée pour accompagner

Nouilles de riz et julienne de carottes

Réhydrater 150 g (1/3 de lb) de nouilles de riz selon les indications de l’emballage. Égoutter. Dans une poêle, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola à feu moyen. Cuire 1 oignon haché et 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché 1 minute. Ajouter 1 carotte taillée en julienne, 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet et les nouilles de riz. Saler et poivrer. Cuire de 1 à 2 minutes.



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