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Mini poke bowl au saumon en coupelles

Mini poke bowl au saumon en coupelles

  • Portions 12 bouchées
  • Temps de préparation 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 bouchée): calories 89; protéines 3 g; M.G. 6 g; glucides 5 g; fibres 1 g; fer 0 mg; calcium 7 mg; sodium 118 mg

Ingrédients

  • 150 g (1/3 de lb) de filet de saumon très frais, la peau enlevée
  • 1/2 mangue
  • 1/2 petit oignon rouge
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
  • 30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise
  • 45 ml (3 c. à soupe) de sauce chili épicée thaïe
  • 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime
  • 1/2 avocat
  • 12 croustilles de maïs en coupelles (de type Tostitos)

Préparation

  1. Couper le saumon, la mangue et l’oignon rouge en petits dés. Déposer dans un bol.
  2. Ajouter l’huile et le jus de lime dans le bol. Remuer.
  3. Dans un autre bol, mélanger la mayonnaise avec la sauce chili épicée et les zestes de lime.
  4. Couper l’avocat en tranches fines.
  5. Garnir les croustilles de maïs de préparation au saumon et de tranches d’avocat. Napper d’un peu de sauce. Réserver au frais jusqu’au moment de servir.


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