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Gratin de poulet à la courge

Gratin de poulet à la courge

  • Portions de 4 à 6
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Temps de cuisson 30 minutes

Ingrédients

  • 1 petite courge musquée (Butternut)
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 1 oignon haché
  • sel et poivre au goût
  • 60 ml (1/4 de tasse) de beurre
  • 60 ml (1/4 de tasse) de farine
  • 625 ml (2 1/2 tasses) de mélange laitier pour cuisson 5%
  • 750 ml (3 tasses) de poulet cuit coupé en morceaux
  • 250 ml (1 tasse) de pois verts surgelés
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • 60 ml (1/4 de tasse) de persil frais haché
  • 250 ml (1 tasse) de gruyère râpé

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Parer la courge et couper la chair en cubes.
  3. Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon et la courge de 8 à 10 minutes. Assaisonner. Réserver dans une assiette.
  4. Dans la même casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et remuer. Verser le mélange laitier et porter à ébullition en fouettant.
  5. Remettre la courge et l’oignon dans la casserole. Incorporer le poulet, les pois verts, la moutarde et le persil.
  6. Transvider la préparation dans un plat de cuisson de 20 cm (8 po) et couvrir de gruyère. Cuire au four 30 minutes.


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