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Poulet Stroganoff sur lit de nouilles aux oeufs

Poulet Stroganoff sur lit de nouilles aux oeufs

  • Portions 6
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 455; protéines 33 g; M.G. 15 g; glucides 49 g; fibres 3 g; fer 3 mg; calcium 64 mg; sodium 221 mg
Viande juteuse et sauce aux champignons crémeuse: cette recette de poulet Stroganoff sur lit de nouilles aux oeufs offre un mélange de saveurs des plus délicieux. Simple et rapide à préparer, ce plat économique est idéal quand on a envie d’être réconforté!

Ingrédients

  • 1 paquet de nouilles aux oeufs sèches de 340 g
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
  • 12 hauts de cuisses de poulet sans peau, désossés et coupés en cubes
  • 1 contenant de champignons blancs de 227 g, coupés en quatre
  • 1 oignon haché
  • 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de poulet
  • 15 ml (1 c. à soupe) de paprika
  • 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomates
  • 125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 15%
  • Quelques feuilles de persil plat frais (facultatif)

Étapes

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les nouilles al dente. Égoutter.
  2. Pendant ce temps, chauffer l’huile à feu moyen dans une poêle. Faire dorer le poulet de 3 à 5 minutes en remuant.
  3. Ajouter les champignons, l’oignon et l’ail. Cuire 1 minute.
  4. Saupoudrer de farine et cuire 1 minute en remuant.
  5. Ajouter le bouillon de poulet, le paprika et la pâte de tomates. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 12 minutes à feu doux-moyen, jusqu’à ce que la température interne de la viande atteigne 74 °C (165 °F) sur un thermomètre à cuisson.
  6. Incorporer la crème à la préparation et poursuivre la cuisson 2 minutes.
  7. Servir le poulet avec les nouilles aux oeufs. Si désiré, parsemer de persil.


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