Hauts de cuisses de poulet au sésame sur la plaque

/ 5

Hauts de cuisses de poulet au sésame sur la plaque

Portions 4
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 25 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 660; protéines 35 g; M.G. 39 g; glucides 41 g; fibres 4 g; fer 4 mg; calcium 133 mg; sodium 1 143 mg

Sucrée, salée et délicieusement aromatisée, la sauce asiatique de cette recette de hauts de cuisses de poulet au sésame est parfaite pour mettre en valeur les coupes de poulet qu’on laisse plus souvent de côté. Cuite sur la plaque, la volaille prend une texture à la fois juteuse et croustillante. Accompagnez le tout de légumes sautés et de nouilles de riz pour un plat qui transportera vos papilles en Asie.

Ingrédients

8 hauts de cuisses de poulet désossés
3 demi-poivrons de couleurs variées coupés en cubes
1 petit oignon rouge coupé en quartiers
300 g (2/3 de lb) de pois sucrés
30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame

Pour la sauce:

60 ml (1/4 de tasse) de sauce soya
60 ml (1/4 de tasse) de sauce chili aux piments sucrée
30 ml (2 c. à soupe) d’huile de sésame (non grillé)
30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime frais
30 ml (2 c. à soupe) de miel
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
1 piment thaï haché
Sel et poivre au goût

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
Ajouter les hauts de cuisses de poulet, les poivrons, l’oignon et les pois sucrés dans le bol. Remuer afin de bien enrober les aliments de sauce.
Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, étaler la préparation.
Parsemer les hauts de cuisses de poulet de graines de sésame. Cuire au four de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.

Idée pour accompagner

Nouilles de riz et julienne de carottes

Réhydrater 150 g (1/3 de lb) de nouilles de riz selon les indications de l’emballage. Égoutter. Dans une poêle, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola à feu moyen. Cuire 1 oignon haché et 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché 1 minute. Ajouter 1 carotte taillée en julienne, 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet et les nouilles de riz. Saler et poivrer. Cuire de 1 à 2 minutes.