Gratin de poulet et chou-fleur Buffalo
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 35 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 567; protéines 31 g; M.G. 41 g; glucides 23 g; fibres 4 g; fer 8 mg; calcium 338 mg; sodium 1 171 mg
Gratin de poulet et chou-fleur Buffalo
Gourmande et équilibrée, savoureuse et délicatement relevée, cette recette de gratin de poulet et chou-fleur Buffalo est celle que vous attendiez pour transformer vos restes de poulet cuit en en véritable festin pour trois fois rien.
Ingrédients
- 1 chou-fleur coupé en petits bouquets
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
- 5 ml (1 c. à thé) de paprika
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’oignon
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail
- Sel et poivre au goût
- 1 petit oignon haché
- 2 carottes coupées en dés
- 2 branches de céleri coupées en dés
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 180 ml (3/4 de tasse) de lait 2%
- 1 paquet de fromage à la crème de 250 g, ramolli
- 60 ml (1/4 de tasse) de sauce piquante pour ailes de poulet Buffalo (de type Frank’s RedHot)
- 500 ml (2 tasses) de poulet cuit effiloché
- 250 ml (1 tasse) de mélange de fromages italiens râpés
Étapes
- Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
- Dans un plat de cuisson, mélanger les bouquets de chou-fleur avec la moitié de l’huile, le paprika, la poudre d’oignon et la poudre d’ail. Saler et poivrer.
- Cuire au four de 18 à 20 minutes en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre et rôti. Retirer du four.
- Réduire la température du four à 180 °C (350 °F).
- Dans une grande casserole, chauffer le reste de l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon, les carottes, le céleri et l’ail de 2 à 3 minutes.
- Ajouter le lait et porter à ébullition. Ajouter le fromage à la crème et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu. Incorporer la sauce piquante et le poulet effiloché.
- Transvider la préparation sur les bouquets de chou-fleur, puis couvrir de fromage. Poursuivre la cuisson au four de 12 à 15 minutes.
- Régler le four à la position «gril» (broil) et poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré.
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