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50 recettes pour cuisiner le tofu

Tofu mariné aux tomates séchées
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Tofu parmigiana express
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Potage à la courge Butternut et au tofu
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Tofu brouillé
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Tofu cacciatore
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Tofu teriyaki sur la plaque
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Soupe miso au tofu
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Soupe cari-coco au tofu
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Sauté de tofu aux légumes, sauce teriyaki
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Salade César au tofu
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Pad thaï aux crevettes et tofu
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Croquettes de poulet (sans poulet!)
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Salade de pois chiches croustillants
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Tofu au miel et sésame rôti sur la plaque
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Salade de quinoa et tofu grillé à l’érable
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Tofu, edamames et légumes sur la plaque
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Poke bowl au tofu grillé
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Sauté de tofu teriyaki à l’orange
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Tofu à la bourguignonne sur fettucines
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Sauté de tofu, cari et lait de coco
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Rouleaux de printemps au tofu mariné
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Tofu Général Tao express
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Galettes de tofu, edamames et pois chiches
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Brochettes de tofu, sauce satay
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Bâtonnets de tofu croustillants
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Mousse au chocolat au tofu
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Casserole de légumes et tofu
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Tartinade de beurre d’érable au tofu
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Chili végétarien sans cuisson
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Lasagne à la courge et aux épinards
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Burger végé teriyaki
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Riz au tofu frit, mangue et avocat
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Crème de petits pois et tofu soyeux
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Spanakopitas feta et tofu
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Tofu et haricots blancs en croûte façon pâté au poulet
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Croquettes de saumon et tofu
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Tortillas à la tartinade de tofu
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Poivrons farcis au tofu
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Ratatouille-repas
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Soupe thaï en pot
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Chow mein végé, sauce satay
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Mijoté végé aux haricots noirs et tofu
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Gratin de légumes à la crème de tofu et fromage de chèvre
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Calzones grillés au tofu et aux épinards
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Mijoté végé aux arachides à la mijoteuse
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Petits pots aux dattes, tofu et noix
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Mousse aux petits fruits et tofu
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Croustillants de tofu au sésame sur sauté de légumes
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Courge spaghetti gratinée au tofu et légumes asiatiques
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Tofu caramélisé à l’érable
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Tofu mariné aux tomates séchées

Tofu mariné aux tomates séchées

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Marinage 1 heure
  • Temps de cuisson 18 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 446; protéines 26 g; M.G. 32 g; glucides 17 g; fibres 4 g; fer 5 mg; calcium 286 mg; sodium 273 mg
Pour ajouter de la saveur à vos salades ou à vos pizzas, le tofu mariné est une option délicieuse à considérer! Essayez cette recette aux tomates séchées et préparez-vous à un coup de foudre assuré!

Ingrédients

  • 450 g (1 lb) d’asperges coupées en tronçons
  • 500 ml (2 tasses) de tomates cerises coupées en deux
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • Sel et poivre au goût
  • 80 ml (1/3 de tasse) de parmesan râpé
  • 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais haché

Pour le tofu:

  • 1 bloc de tofu ferme de 454 g, coupé en cubes
  • 60 ml (1/4 de tasse) de pesto de tomates séchées
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 10 ml (2 c. à thé) d’herbes italiennes séchées
  • 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché

Étapes

  1. Dans un bol, mélanger les cubes de tofu avec le pesto de tomates séchées, l’huile d’olive, les herbes italiennes et l’ail. Couvrir et laisser mariner au frais de 1 à 2 heures.
  2. Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 190 ºC (375 ºF).
  3. Dans un autre bol, mélanger les asperges avec les tomates, le vinaigre balsamique et l’huile. Saler, poivrer et remuer.
  4. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, verser la préparation aux tomates et asperges. Cuire au four 10 minutes. Retirer du four et remuer les légumes.
  5. Ajouter les cubes de tofu sur la plaque. Saler et poivrer. Poursuivre la cuisson au four de 8 à 10 minutes.
  6. À la sortie du four, garnir de parmesan et de basilic.

Idée pour accompagner

Couscous au paprika et aux herbes

Dans une casserole, porter à ébullition 250 ml (1 tasse) de bouillon de légumes. Dans un bol, mélanger 250 ml (1 tasse) de couscous avec 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive. Ajouter 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché, 5 ml (1 c. à thé) d’origan frais haché et 5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé doux. Verser le bouillon bouillant sur le couscous. Couvrir et laisser reposer 5 minutes avant de remuer à l’aide d’une fourchette. Saler, poivrer et remuer.



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