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45 recettes pour cuisiner le filet de porc

Porc miel et Dijon pour sacs à congeler
Porc miel et Dijon pour sacs à congeler
Sauté de porc, choux de Bruxelles et pommes
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Filet de porc aux poires et vin rouge
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Filets de porc à la bière et mélasse
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Filet de porc mariné au thé en croûte d’épices
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Filet de porc farci aux tomates séchées
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Médaillons de porc aux pruneaux
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Filet de porc méchoui
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Filet de porc érable et mélasse
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Filet de porc aux oignons et pommes caramélisés
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Sauté de porc aux noix de cajou
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Gyros au porc épicé
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Brochettes de porc épicé
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Filets mignons de porc, style ribs
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Filet de porc, sauce crémeuse au pesto
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Filet de porc teriyaki à la mijoteuse
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Filet de porc à la crème de champignons
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Filet de porc, sauce aux arachides
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Filet de porc farci aux épinards et cheddar
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Filet de porc farci aux poireaux, champignons et fromage
Filet de porc farci aux poireaux, champignons et fromage
Filet de porc miel et vinaigre balsamique à la mijoteuse
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Filet de porc caramélisé aux pommes
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Filet de porc grillé à la salsa grecque
Filet de porc grillé à la salsa grecque
Filet de porc, sauce balsamique et érable
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Filet de porc et halloumi à la méditerranéenne
Filet de porc et halloumi à la méditerranéenne
Filet de porc, marinade barbecue (recette pour sacs à congeler)
Filet de porc, marinade barbecue (recette pour sacs à congeler)
Filet de porc, sauce crémeuse à la moutarde
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Filet de porc, sauce moutarde au riesling
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Filet de porc en croûte de panko
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Filet de porc méditerranéen sur la plaque
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Filet de porc miel et lime à la mijoteuse
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Médaillons de porc, sauce champignons, marsala et poivre
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Filet de porc laqué au cidre
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Filet de porc, chutney aux dattes et à l’orange
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Couscous tiède au porc, pesto et feta
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Porc Stroganoff
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Filet de porc en croûte de pâte feuilletée
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One pot au porc, poireaux et pommes caramélisés à l’érable
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Porc farci aux poires, cheddar et romarin
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Filet de porc érable et moutarde
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Filet de porc farci au fromage et bacon
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Filet de porc bardé de bacon caramélisé à l’érable
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Filets de porc sucrés à la mijoteuse
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Sauté de porc au chou kale et poivron rouge
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Filets de porc, sauce au beurre
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Porc miel et Dijon pour sacs à congeler

Porc miel et Dijon pour sacs à congeler

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 6 heures (à faible intensité)

Information nutritionnelle

Par portion: calories 298; protéines 43 g; M.G. 4 g; glucides 22 g; fibres 1 g; fer 3 mg; calcium 36 mg; sodium 486 mg

Son dosage sucré-salé bien équilibré en fait un vrai plaisir pour les papilles!

Ingrédients

  • 755 g (1 2/3 lb) de filets de porc
  • 15 ml (1 c. à soupe) de thym haché
  • 1 feuille de laurier
Pour la sauce:
  • 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
  • 80 ml (1/3 de tasse) d’ échalotes sèches hachées
  • 60 ml (1/4 de tasse) de miel
  • 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce Worcestershire
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • sel et poivre au goût

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
  2. Retirer la membrane blanche des filets de porc.
  3. Déposer les filets de porc et les fines herbes dans un grand sac hermétique. Verser la sauce dans le sac, puis le fermer. Secouer afin de bien mélanger la préparation. Retirer l’air du sac et le sceller.
  4. Déposer le sac à plat sur une plaque, puis congeler pour un minimum de 2 heures. Retirer la plaque.
  5. La veille du repas, laisser décongeler le sac au réfrigérateur.
  6. Au moment de la cuisson, déposer la préparation dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à faible intensité de 6 à 7 heures.


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