Filet de porc et halloumi à la méditerranéenne
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 25 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 626; protéines 52 g; M.G. 33 g; glucides 31 g; fibres 5 g; fer 4 mg; calcium 531 mg; sodium 696 mg
Filet de porc et halloumi à la méditerranéenne
Du porc, du fromage halloumi et une foule de légumes : avec d’aussi bons ingrédients, cette recette de filet de porc sur la plaque ne peut qu’être délicieuse!
Ingrédients
- 675 g (1 1/2 lb) de filet de porc
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 2 petits oignons rouges
- 200 g (environ 1/2 lb) de halloumi (fromage à griller de type Doré-mi)
- 450 g (1 lb) de pommes de terre grelots
Pour la marinade:
- 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive
- 60 ml (1/4 de tasse) de persil plat frais haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de thym frais haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d’origan frais haché (facultatif)
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
- 5 ml (1 c. à thé) de moutarde à l’ancienne
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
- Parer le filet de porc en retirant la membrane blanche. Couper le filet de porc en douze médaillons.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade.
- Couper les poivrons et les oignons rouges en cubes. Couper le halloumi en tranches. Couper les pommes de terre grelots en deux.
- Ajouter le porc, les légumes et le halloumi dans le bol contenant la marinade et remuer afin de bien les enrober de marinade.
- Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, étaler la préparation. Cuire au four de 25 à 30 minutes.
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