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45 recettes pour cuisiner le filet de porc

Filet de porc méditerranéen sur la plaque
Filet de porc méditerranéen sur la plaque
Filet de porc miel et lime à la mijoteuse
Filet de porc miel et lime à la mijoteuse
Médaillons de porc, sauce champignons, marsala et poivre
Médaillons de porc, sauce champignons, marsala et poivre
Filet de porc laqué au cidre
Filet de porc laqué au cidre
Filet de porc, chutney aux dattes et à l’orange
Filet de porc, chutney aux dattes et à l’orange
Couscous tiède au porc, pesto et feta
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Porc Stroganoff
Porc Stroganoff
Filet de porc en croûte de pâte feuilletée
Filet de porc en croûte de pâte feuilletée
One pot au porc, poireaux et pommes caramélisés à l’érable
One pot au porc, poireaux et pommes caramélisés à l’érable
Porc farci aux poires, cheddar et romarin
Porc farci aux poires, cheddar et romarin
Filet de porc érable et moutarde
Filet de porc érable et moutarde
Filet de porc farci au fromage et bacon
Filet de porc farci au fromage et bacon
Filet de porc bardé de bacon caramélisé à l’érable
Filet de porc bardé de bacon caramélisé à l’érable
Filets de porc sucrés à la mijoteuse
Filets de porc sucrés à la mijoteuse
Sauté de porc au chou kale et poivron rouge
Sauté de porc au chou kale et poivron rouge
Filets de porc, sauce au beurre
Filets de porc, sauce au beurre
Porc miel et Dijon pour sacs à congeler
Porc miel et Dijon pour sacs à congeler
Sauté de porc, choux de Bruxelles et pommes
Sauté de porc, choux de Bruxelles et pommes
Filet de porc aux poires et vin rouge
Filet de porc aux poires et vin rouge
Filets de porc à la bière et mélasse
Filets de porc à la bière et mélasse
Filet de porc mariné au thé en croûte d’épices
Filet de porc mariné au thé en croûte d’épices
Filet de porc farci aux tomates séchées
Filet de porc farci aux tomates séchées
Médaillons de porc aux pruneaux
Médaillons de porc aux pruneaux
Filet de porc méchoui
Filet de porc méchoui
Filet de porc érable et mélasse
Filet de porc érable et mélasse
Filet de porc aux oignons et pommes caramélisés
Filet de porc aux oignons et pommes caramélisés
Sauté de porc aux noix de cajou
Sauté de porc aux noix de cajou
Gyros au porc épicé
Gyros au porc épicé
Brochettes de porc épicé
Brochettes de porc épicé
Filets mignons de porc, style ribs
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Filet de porc, sauce crémeuse au pesto
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Filet de porc teriyaki à la mijoteuse
Filet de porc teriyaki à la mijoteuse
Filet de porc à la crème de champignons
Filet de porc à la crème de champignons
Filet de porc, sauce aux arachides
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Filet de porc farci aux épinards et cheddar
Filet de porc farci aux épinards et cheddar
Filet de porc farci aux poireaux, champignons et fromage
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Filet de porc miel et vinaigre balsamique à la mijoteuse
Filet de porc miel et vinaigre balsamique à la mijoteuse
Filet de porc caramélisé aux pommes
Filet de porc caramélisé aux pommes
Filet de porc grillé à la salsa grecque
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Filet de porc, sauce balsamique et érable
Filet de porc, sauce balsamique et érable
Filet de porc et halloumi à la méditerranéenne
Filet de porc et halloumi à la méditerranéenne
Filet de porc, marinade barbecue (recette pour sacs à congeler)
Filet de porc, marinade barbecue (recette pour sacs à congeler)
Filet de porc, sauce crémeuse à la moutarde
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Filet de porc, sauce moutarde au riesling
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Filet de porc en croûte de panko
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Filet de porc méditerranéen sur la plaque

Filet de porc méditerranéen sur la plaque

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 18 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 477; protéines 52 g; M.G. 26 g; glucides 10 g; fibres 2 g; fer 3 mg; calcium 330 mg; sodium 344 mg

Les parfums méditerranéens et le bocconcini fondu qui escortent ces filets de porc cuits sur la plaque font de ce plat simplissime un festin! 

Ingrédients

  • 1 filet de porc de 675 g (environ 1 1/2 lb)
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de basilic haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de thym haché
  • 5 ml (1 c. à thé) de romarin haché
  • 1 feuille de laurier
  • 16 olives Kalamata
  • sel et poivre au goût
  • 2 courgettes vertes coupées en rondelles
  • 2 courgettes jaunes coupées en rondelles
  • 1 oignon rouge émincé
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1 contenant de bocconcinis cocktail de 200 g, coupés en deux

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Retirer la membrane blanche du filet de porc, puis le trancher en douze médaillons.
  3. Dans un grand bol, mélanger l’huile d’olive avec les fines herbes et les olives. Saler et poivrer.
  4. Ajouter les médaillons de porc, les courgettes, l’oignon rouge et l’ail. Remuer.
  5. Sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin, répartir la préparation au porc en une seule couche. Cuire au four de 18 à 20 minutes.
  6. À la sortie du four, ajouter les bocconcinis sur la plaque. Laisser reposer de 3 à 5 minutes avant de servir.


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  1. Manon mai 29, 2019

    Une recette que je vais certainement refaire, facile et peut être adapter selon les ingrédients que nous avons à notre disposition….J’avais une huile aux romarins, saveurs de la Méditerranée….Merci…..C’est mon style de recette, pas trop d’ingrédients et de belles saveurs….

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