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45 recettes pour cuisiner le filet de porc

Filet de porc, sauce aux arachides
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Filet de porc farci aux épinards et cheddar
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Filet de porc farci aux poireaux, champignons et fromage
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Filet de porc miel et vinaigre balsamique à la mijoteuse
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Filet de porc caramélisé aux pommes
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Filet de porc grillé à la salsa grecque
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Filet de porc, sauce balsamique et érable
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Filet de porc et halloumi à la méditerranéenne
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Filet de porc, marinade barbecue (recette pour sacs à congeler)
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Filet de porc, sauce crémeuse à la moutarde
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Filet de porc, sauce moutarde au riesling
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Filet de porc en croûte de panko
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Filet de porc méditerranéen sur la plaque
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Filet de porc miel et lime à la mijoteuse
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Médaillons de porc, sauce champignons, marsala et poivre
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Filet de porc laqué au cidre
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Filet de porc, chutney aux dattes et à l’orange
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Porc Stroganoff
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Filet de porc en croûte de pâte feuilletée
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One pot au porc, poireaux et pommes caramélisés à l’érable
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Filet de porc érable et moutarde
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Filet de porc farci au fromage et bacon
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Filets de porc sucrés à la mijoteuse
Filets de porc sucrés à la mijoteuse
Porc miel et Dijon pour sacs à congeler
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Sauté de porc, choux de Bruxelles et pommes
Sauté de porc, choux de Bruxelles et pommes
Filet de porc mariné au thé en croûte d’épices
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Filet de porc farci aux tomates séchées
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Filet de porc méchoui
Filet de porc méchoui
Gyros au porc épicé
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Brochettes de porc épicé
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Filets mignons de porc, style ribs
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Filet de porc caramélisé et légumes colorés
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Médaillons de porc aux pêches et mozzarella
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Filet de porc aux oignons à la mijoteuse
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Filet de porc et salsa de betteraves
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Barquette de filet de porc au pesto
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Filet de porc barbecue au chipotle sur la plaque
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Filets de porc farcis aux pommes et enrobés de bacon
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Filet de porc à l’asiatique avec plateau de légumes grillés
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Médaillons de porc à la grecque
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Filet de porc style soupe à l’oignon
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Médaillons de porc, sauce au vin rouge
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Filet de porc, sauce crémeuse au pesto
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Filet de porc teriyaki à la mijoteuse
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Filet de porc à la crème de champignons
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Filet de porc, sauce aux arachides

Filet de porc, sauce aux arachides

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 18 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 704; protéines 49 g; M.G. 37 g; glucides 44 g; fibres 4 g; fer 5 mg; calcium 84 mg; sodium 786 mg
Cuisiner le porc, c’est loin d’être ennuyant, et cette recette de filet de porc, sauce aux arachides en est la preuve même! La sauce à base de beurre d’arachide crémeux confère une bonne dose de réconfort à ce plat savoureux. Servi sur un bon riz basmati, il vous donnera même l’impression de voyager en Asie!

Ingrédients

  • 675 g (environ 1 1/2 lb) de filet de porc
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola
  • 1 oignon haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
  • 1 boîte de lait de coco de 400 ml
  • 90 ml (6 c. à soupe) de beurre d’arachide crémeux
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sauce soya réduite en sodium
  • 5 ml (1 c. à thé) de curcuma
  • 1 carotte
  • 3 demi-poivrons de couleurs variées émincés
  • 1 branche de céleri émincée
  • 1 brocoli coupé en petits bouquets
  • 500 ml (2 tasses) de riz basmati cuit
  • 60 ml (1/4 de tasse) de feuilles de coriandre fraîche

Étapes

  1. Parer le filet de porc en retirant la membrane blanche. Couper le filet en cubes.
  2. Dans une casserole, chauffer la moitié de l’huile à feu moyen. Cuire les cubes de porc sur toutes les faces de 2 à 3 minutes.
  3. Ajouter l’oignon, l’ail et le gingembre. Cuire 1 minute en remuant.
  4. Ajouter le lait de coco, le beurre d’arachide, la sauce soya et le curcuma. Remuer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 12 à 15 minutes à feu doux-moyen.
  5. Pendant ce temps, tailler la carotte en fins rubans à l’aide d’une mandoline ou d’un économe.
  6. Dans une poêle, chauffer le reste de l’huile à feu moyen. Cuire les légumes de 3 à 4 minutes.
  7. Ajouter la préparation au porc dans la poêle. Remuer.
  8. Répartir le riz cuit dans les assiettes. Garnir de préparation au porc et parsemer de feuilles de coriandre.


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  1. Micheline Bernatchez octobre 2, 2020

    J’ai fait cette recette pour la première fois. Délicieuse et va faire partie de mes recettes à refaire. J’ai servi avec des nouilles Udon que j’ai ajouté à la fin avec les légumes pour qu’elles absorbent la saveur de la sauce

  2. Johanne Parent janvier 27, 2021

    J’ai fait cette recette et toute la famille a adorée. Saveur d’arachides juste assez relevée. J’ai utilisé du beurre d’arachide croquant et ma sauce soya préférée. Foncée et épaisse. J’en ai ajouté un moins. À refaire

  3. Montpetit janvier 19, 2022

    Vraiment bon, je referai certainement cette recette en coupant le porc en lanières toutefois. Sauce excellente

  4. Huguette juin 17, 2023

    Excellent goût !

    Le filet a été découpé en lanière, j’ai remplacé la sauce soya par la sauce GRAGG issu du soya également mais bcp mois salé. J’adore le goût juste à point !

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