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Cuisiner les courges différemment en 40 recettes

Pâtes à la courge et saucisses
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Pilons de poulet aux légumes et pommes
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Oeufs dans une courge
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Courges spaghetti façon hot chicken
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Ragoût de poulet, sauce crémeuse à la mijoteuse
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Poulet sauce crémeuse à la courge
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Quinoa à la courge, choux de Bruxelles et graines de citrouille
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Poêlée de poulet et courge
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Courges à la sauce à spaghetti gratinées style pizza
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Gratin à la courge et dinde hachée
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Potage à la courge, pommes et beurre d’amande
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Pennes à la courge, roquette et fromage de chèvre
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Soupe thaï aux crevettes et courge
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Fettucines, sauce Alfredo à la courge Butternut
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Mac and cheese à la courge
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Courge spaghetti style poutine italienne
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Gratin de courge, chou-fleur et tilapia
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Mini-pâtés au poulet à la courge
Mini-pâtés au poulet à la courge
Quiche à la courge et au cheddar
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Courge spaghetti aux fruits de mer
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Salade de courge rôtie, pommes et graines de citrouille
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Courge spaghetti, sauce aux boulettes de canard
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Courge spaghetti gratinée au tofu et légumes asiatiques
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Soupe à la courge, panais, épinards et orge perlé
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Salade tiède à la courge grillée, betteraves et oeufs
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Tacos à la courge spaghetti et haricots rouges
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Gratin étagé à la courge
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Spaghetti à la courge rôtie et aux noix
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Cannellonis à la courge et aux noix de pin grillées
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Gratin de boulettes à la courge Butternut, sauce Alfredo
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Gratin à la courge et au jambon
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Gratin de poulet à la courge
Gratin de poulet à la courge
Raviolis farcis à la courge
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Couscous à la courge rôtie et fromage en grains
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Pizza à la courge et au bacon
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Lasagne à la courge et aux épinards
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Potage à la citrouille façon thaï
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Casserole d’oeufs à la courge et prosciutto
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Courge spaghetti gratinée
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Fettucines au poulet et chorizo, sauce à la courge
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Gratin de pâtes et de courge Butternut

Gratin de pâtes et de courge Butternut

  • Portions 6
  • Temps de préparation 30 minutes
  • Temps de cuisson 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 426; protéines 16 g; matières grasses 8 g; glucides 70 g; fibres 4 g; fer 3 mg; calcium 196 mg; sodium 231 mg

Voilà un macaroni au fromage réinventé qui offre une bonne source de calcium!

Ingrédients

  • 1 petite courge Butternut pelée et coupée en cubes
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 1 oignon haché
  • 1 tige de romarin hachée finement
  • 340 g de pâtes courtes (rotinis, coquilles, pennes)
  • sel et poivre au goût
  • 125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé
  • 125 ml (1/2 tasse) de cheddar fort râpé
  • 125 ml (1/2 tasse) de chapelure nature ou panko

Préparation

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les cubes de courge jusqu’à ce qu’ils soient très tendres. Égoutter et réduire en purée.
  2. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  3. Beurrer un moule en pyrex de 33 cm x 23 cm (13 po x 9 po).
  4. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu doux. Cuire l’oignon 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit très tendre et légèrement coloré. Ajouter le romarin et réserver.
  5. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter en réservant 250 ml (1 tasse) d’eau de cuisson. Remettre les pâtes dans la casserole.
  6. Dans un bol, mélanger la purée de courge et les oignons avec l’eau des pâtes réservée. Saler et poivrer. Transvider ce mélange dans la casserole contenant les pâtes. Incorporer la moitié des fromages râpés. Déposer dans le moule.
  7. Dans un petit bol, mélanger le reste des fromages avec la chapelure, puis en parsemer les pâtes.
  8. Cuire 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.


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