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Baluchons aux fruits de mer

Portions 12 baluchons
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 baluchon): calories 135; protéines 4 g; M.G. 10 g; glucides 5 g; fibres 0 g; fer 0 mg; calcium 24 mg; sodium 143 mg

Si, vous aussi, vous êtes de ceux qui raffolent des petites bouchées feuilletées à la garniture crémeuse et fromagée, vous raffolerez de ces baluchons aux fruits de mer faciles à préparer. Crevettes, pétoncles, fromage à la crème et herbes hachées, c’est une explosion de saveurs à chaque croquée!

Ingrédients

4 feuilles de pâte phyllo surgelées, décongelées
60 ml (1/4 de tasse) de beurre fondu

Pour la garniture:

10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive
80 ml (1/3 de tasse) d’échalotes sèches (françaises) hachées
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
80 ml (1/3 de tasse) de vin blanc
180 ml (3/4 de tasse) de fromage à la crème ramolli
100 g (3 1/2 oz) de petites crevettes (calibre 90/110) crues et décortiquées
100 g (3 1/2 oz) de petits pétoncles (calibre 90/110)
15 ml (1 c. à soupe) d’aneth frais haché
Sel et poivre au goût

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les échalotes et l’ail 1 minute.
Ajouter le vin blanc et laisser évaporer presque complètement. Ajouter le fromage à la crème et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu. Retirer du feu.
Ajouter les crevettes, les pétoncles et l’aneth. Saler, poivrer et remuer. Laisser tiédir.
Badigeonner les feuilles de pâte phyllo de beurre et les superposer au fur et à mesure. Couper les feuilles superposées en douze carrés égaux.
Au centre de chaque carré, déposer environ 22,5 ml (1 1/2 c. à soupe) de préparation aux fruits de mer. Rabattre les pointes sur la garniture de manière à former un baluchon, puis pincer la pâte afin de la sceller.
Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les baluchons.
Cuire au four de 15 à 17 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.