Pain au chocolat, poire et cardamome
- Portions 8
- Temps de préparation 25 minutes
- Temps de cuisson 55 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 463; protéines 8 g; M.G. 21 g; glucides 63 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 73 mg; sodium 115 mg
Pain au chocolat, poire et cardamome
Les parfums de la cardamome et de la poire sont parfaits pour réinventer le pain au chocolat classique!
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de farine
- 5 ml (1 c. à thé) de cardamome moulue
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre
- 250 ml (1 tasse) de sucre
- 2 oeufs
- 125 ml (1/2 tasse) de lait 2%
- 30 ml (2 c. à soupe) de zestes de citron
- 5 ml (1 c. à thé) de vanille
- 1 poire pelée et coupée en quartiers
- 1 tablette de chocolat au lait aux amandes de 100 g, coupé en petits morceaux
Préparation
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Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
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Dans un bol, mélanger la farine avec la cardamome et le bicarbonate de soude.
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Dans un autre bol, fouetter le beurre avec le sucre à l’aide du batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse. Incorporer les oeufs un à un en fouettant entre chaque addition, jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
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Ajouter le lait, les zestes et la vanille au mélange d’oeufs en remuant à l’aide d’une spatule.
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Incorporer graduellement les ingrédients secs. Ajouter la poire et le chocolat. Remuer délicatement.
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Beurrer un moule de 20 cm x 10 cm (8 po x 4 po), puis le tapisser de papier parchemin. Verser la pâte dans le moule.
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Cuire au four de 55 minutes à 1 heure 5 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
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Retirer du four et laisser tiédir avant de démouler.
juste un mot »délicieux » à refaire
J’ai ajouté 1 c. à thé de poudre à lever et de la cassonade plutôt que du sucre blanc – Il est tout simplement parfait !