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Rouleaux fruités à la mangue et au chia

Rouleaux fruités à la mangue et au chia

  • Portions 12 rouleaux
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 3 heures 50 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 51; protéines 1 g; M.G. 1 g; glucides 12 g; fibres 2 g; fer 0 mg; calcium 17 mg; sodium 1 mg

Ingrédients

  • 3 grosses mangues coupées en cubes
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
  • 30 ml (2 c. à soupe) de graines de chia blanches

Préparation

  1. Préchauffer le four à 80 °C (175 °F).
  2. Dans une casserole, mélanger les cubes de mangues avec le sucre et le jus de citron. Cuire à feu doux de 20 à 30 minutes en remuant fréquemment.
  3. Verser la préparation dans le contenant du mélangeur. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une purée lisse.
  4. Transférer la purée dans un bol, puis incorporer les graines de chia.
  5. Répartir la préparation sur une plaque de cuisson avec rebords tapissée d’une feuille de papier parchemin. Égaliser la surface. Cuire au four de 3 heures 30 minutes à 4 heures, jusqu’à ce que la préparation ne soit plus collante au toucher.
  6. Retirer du four et laisser refroidir complètement à température ambiante.
  7. Couper 12 bandes dans la préparation à la mangue en coupant également le papier parchemin, puis rouler. Ces rouleaux fruités se conservent de 2 à 3 jours dans un contenant hermétique à température ambiante.


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