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Scones au cheddar

Scones au cheddar

Présenté par :

  • Portions 10
  • Temps de préparation 30 minutes
  • Temps de cuisson 18 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 153; protéines 5 g; M.G. 8 g; glucides 13 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 67 mg; sodium 80 mg

Faibles en sodium, ces scones au cheddar remplacent parfaitement la traditionnelle baguette de pain.

Ingrédients

  • 500 ml (2 tasses) de farine tout usage non blanchie
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
  • 1 pincée de sel
  • 80 ml (1/3 de tasse) de beurre froid coupé en dés
  • 100 g (3 1/2 oz) de cheddar nordique biologique vieilli 2 ans Fromagerie Perron râpé
  • 180 ml (3/4 de tasse) de lait
  • 30 ml (2 c. à soupe) de graines de lin moulues
  • 30 ml (2 c. à soupe) de graines de tournesol

Préparation

  1. Préchauffer le four à 220 ºC (425 ºF).
  2. Dans le contenant du robot culinaire, déposer la farine, la poudre à pâte et le sel. Mélanger en ajoutant quelques dés de beurre à la fois.
  3. Ajouter le cheddar et mélanger jusqu’à l’obtention d’une chapelure grossière.
  4. Ajouter le lait et les graines. Mélanger quelques secondes.
  5. Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser la pâte en un cercle de 2 cm (3/4 de po) d’épaisseur. À l’aide d’un couteau ou d’un emporte-pièce, couper la pâte en 10 pointes. Déposer sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
  6. Cuire au four de 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que les scones soient dorés.


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