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Biscuits au gingembre

Biscuits au gingembre

  • Portions de 30 à 35 biscuits
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 9 minutes par plaque

Information nutritionnelle

Par portion: calories 101; protéines 1 g; M.G. 4 g; glucides 15 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 13 mg; sodium 95 mg

Ingrédients

  • 500 ml (2 tasses) de farine
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre moulu
  • 10 ml (2 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 5 ml (1 c. à thé) de cannelle
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
  • 80 ml (1/3 de tasse) de gingembre confit coupé en petits dés
  • 180 ml (3/4 de tasse) de beurre ramolli
  • 125 ml (1/2 tasse) de sucre
  • 160 ml (2/3 de tasse) de cassonade
  • 45 ml (3 c. à soupe) de mélasse
  • 1 œuf

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, mélanger la farine avec le gingembre moulu, le bicarbonate de soude, la cannelle, le sel et le gingembre confit.
  3. À l’aide du batteur électrique, battre le beurre avec le sucre et la cassonade jusqu’à l’obtention d’une préparation crémeuse.
  4. Incorporer la mélasse et l’oeuf en fouettant. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs.
  5. Tapisser une ou deux plaques de cuisson de papier parchemin, puis y former des boules de pâte d’environ 20 ml (4 c. à thé) chacune en les espaçant de 5 cm (2 po).
  6. Cuire au four de 9 à 11 minutes, jusqu’à ce que les biscuits commencent à craquer en surface. Retirer du four et laisser tiédir.


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