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65 recettes pour cuisiner le saumon et ne pas manquer d’inspiration

Filet de saumon gratiné
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Pavés de saumon Général Tao
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Saumon tzatziki en bol
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Brochettes de saumon à l’ananas
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Saumon sur planche de cèdre
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Saumon au pesto en papillote
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Sauté de saumon, edamames et légumes
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Saumon, sauce crémeuse aux herbes salées
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Burger gourmand de saumon
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Croquettes de saumon
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Brochettes de saumon à la méditerranéenne
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Filet de saumon et érable
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Saumon et légumes à l’érable sur la plaque
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Galettes croustillantes de saumon et épinards
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Saumon en croûte de fines herbes
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Brochettes de saumon grillé à la coriandre
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Saumon grillé, sauce lait de coco et cari
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Saumon caramélisé au citron et romarin
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Burger de saumon
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Poke bowl aux deux saumons, fraises, fromage de chèvre et basilic
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Saumon thaï à l’ananas
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Saumon farci à la feta et épinards
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Pavé de saumon mariné aux fruits
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Filets de saumon en papillote
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Brochettes de saumon à l’italienne
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One pot spaghettis au saumon et lait de coco
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Papillotes de saumon, couscous et légumes
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Saumon en croûte au vin blanc
Saumon en croûte au vin blanc
Filets de saumon, sauce aux champignons, vin blanc et aneth
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Filet de saumon aux oignons gratiné
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Gravlax de saumon à l’érable, poivre et chipotle
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Soupe au saumon et lait de coco
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Saumon teriyaki sur julienne de légumes
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Saumon grillé et salsa d’avocat
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One pot d’orzo au saumon
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Saumon aux poires caramélisées
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Saumon express au miel et au miso
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Pavés de saumon, sauce au citron et crevettes nordiques
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Filets de saumon glacés au miel épicé et coriandre
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Saumon en croûte de parmesan
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Saumon et ananas grillés lime et ail
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Saumon aux épinards frits et cheddar
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Saumon à la crème d’aneth et concombre
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Saumon aux épinards gratiné
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Saumon au cari à la thaï
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Saumon à la thaï sur la plaque
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Saumon coriandre et lime
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Saumon glacé à l’érable et vinaigre balsamique
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Feuilleté au saumon fumé
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Gratin de saumon et épinards
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Saumon et pétoncles au barbecue
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Brochettes de saumon à la chinoise faciles
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Filet de saumon et légumes en papillote
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Filet de saumon, sauce barbecue au vinaigre balsamique
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Saumon barbecue avec salsa de fraises, concombre et menthe
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Saumon à la grecque
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Saumon caramélisé à l’érable et crumble de noix
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Galettes de saumon et pommes de terre
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Saumon thaï
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Fish’n chips de saumon
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Saumon farci aux crevettes nordiques
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Saumon au four aux betteraves
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Gratin de saumon fenouil et pommes de terre parisiennes
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Saumon teriyaki épicé
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Saumon fumé au whisky
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Filet de saumon gratiné

Filet de saumon gratiné

  • Portions 6
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 470; protéines 33 g; M.G. 35 g; glucides 5 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 267 mg; sodium 575 mg
Un filet de saumon généreusement gratiné et cuit à point sur le BBQ : pourquoi ne pas y avoir pensé avant ?

Ingrédients

  • 1 filet de saumon de 675 g (environ 1 1/2 lb) avec la peau

Pour la garniture :

  • 375 ml (1 1/2 tasse) de mozzarella râpée
  • 125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé
  • 80 ml (1/3 de tasse) de mayonnaise
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’aneth haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
  • 1 petit oignon rouge haché
  • Sel et poivre au goût

Étapes

  1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  2. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la garniture.
  3. Dans un plateau d’aluminium huilé, déposer le filet de saumon. Couvrir le filet de garniture.
  4. Éteindre l’un des brûleurs du barbecue. Déposer le plateau d’aluminium sur la grille chaude du côté du brûleur éteint pour une cuisson indirecte. Fermer le couvercle et cuire de 20 à 25 minutes.


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Laisser un commentaire

  1. marc mars 6, 2021

    Recette simple, je n’ai pas mis d’aneth car je ne suis pas super amateur du gout mais pour le reste parfait, je l’ai préparé avec du riz et légumes, rien de compliqué, Parfait. au favoris!

  2. Dominique Bougie mai 8, 2021

    Oh wow un pur délice et en plus c’est super facile à faire.
    Merci pour cette belle et bonne recette.

  3. Marie-Jeanne Auclair mai 12, 2021

    SA L AIR BON MIAM MIAM

  4. Carole scrosati longpre avril 14, 2022

    Super bon mon prefere

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