Tourte aux légumes
- Portions 6
- Temps de préparation 25 minutes
- Repos 10 minutes
- Temps de cuisson 52 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: 340 calories; protéines 18 g; matières grasses 20 g; glucides 22 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 364 mg; sodium 559 mg
Tourte aux légumes
Ingrédients
Pour la pâte:
- 125 ml (1/2 tasse) de farine
- 80 ml (1/3 de tasse) de farine de blé entier
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
- 80 ml (1/3 de tasse) de yogourt grec 0% M.G.
- 80 ml (1/3 de tasse) d’ huile d’olive
Pour la garniture:
- 1/4 de brocoli taillé en petits bouquets
- 1/4 de chou-fleur taillé en petits bouquets
- 1 courgette coupée en dés
- 1/2 oignon haché
- 250 ml (1 tasse) de cheddar réduit en matières grasses 18% M.G. râpé
- 250 ml (1 tasse) de lait 1% M.G.
- 4 oeufs
- 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
- 45 ml (3 c. à soupe) de basilic émincé
Préparation
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Dans un bol, mélanger les ingrédients secs de la pâte. Incorporer le yogourt et l’huile. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte sans grumeaux.
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Beurrer un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po). Répartir uniformément la pâte dans le fond du moule. Laisser reposer 10 minutes au frais.
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Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
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Dans une casserole d’eau bouillante salée, faire blanchir le brocoli, le chou-fleur et la courgette 3 minutes. Égoutter et refroidir sous l’eau froide. Égoutter de nouveau et déposer sur un papier absorbant.
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Répartir les légumes et le fromage sur la pâte.
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Dans un bol, fouetter le lait avec les oeufs, la moutarde et le basilic. Verser sur les légumes et le fromage.
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Cuire au four 12 minutes.
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Diminuer la température du four à 180 °C (350 °F) et poursuivre la cuisson de 40 à 45 minutes.
miam