Tofu sauté à l’arachide
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 5 minutes
Tofu sauté à l’arachide
Ingrédients
Pour la sauce:
- 250 ml (1 tasse) de lait de coco
- 80 ml (1/3 de tasse) de beurre d’arachide croquant
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
- sel et poivre au goût
Pour le sauté:
- 1 bloc de tofu ferme de 450 g
- 1 oignon
- 1 carotte
- 250 g de brocollinis
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile de canola
- 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de coriandre
Préparation
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Dans un bol, fouetter les ingrédients de la sauce. Réserver.
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Égoutter puis éponger le tofu avec du papier absorbant. Tailler le tofu en cubes d’environ 2 cm (3/4 de po).
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Émincer l’oignon. Tailler la carotte en julienne et couper les brocolinis en morceaux.
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Dans une grande poêle ou dans un wok, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire le tofu de 3 à 4 minutes en remuant, jusqu’à ce qu’il soit doré. Déposer dans une assiette.
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Dans la même poêle, cuire les légumes de 2 à 3 minutes.
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Verser la sauce et porter à ébullition. Incorporer le tofu et réchauffer 30 secondes.
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Répartir dans les bols et garnir de coriandre.
Délicieuse recette végé❣️