Sauté de boeuf à fondue au basilic
- Portions 4
- Temps de préparation 10 minutes
- Temps de cuisson 18 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 552; protéines 35 g; M.G. 19 g; glucides 60 g; fibres 4 g; fer 4 mg; calcium 91 mg; sodium 1 064 mg
Sauté de boeuf à fondue au basilic
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de riz basmati rincé et égoutté
- 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet réduit en sodium
- 30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile de canola
- 450 g (1 lb) de tranches de boeuf pour fondue
- 1 oignon haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
- 60 ml (1/4 de tasse) de petites feuilles de basilic
Pour la sauce:
- 250 ml (1 tasse) de sauce demi-glace
- 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet réduit en sodium
- 45 ml (3 c. à soupe) de sauce Worcestershire
Préparation
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Dans une casserole, déposer le riz avec le bouillon et les graines de sésame. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter à feu doux de 18 à 20 minutes.
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Pendant ce temps, tailler en biseau les carottes et le céleri. Émincer les poivrons.
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Dans un bol, fouetter les ingrédients de la sauce. Réserver.
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Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire quelques tranches de boeuf à la fois de 3 à 4 minutes en remuant. Réserver dans une assiette.
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Dans la même poêle, cuire l’oignon, l’ail, les carottes, le céleri et les poivrons de 4 à 5 minutes.
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Remettre les tranches de boeuf dans la poêle et ajouter la sauce. Remuer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux-moyen 5 minutes.
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Répartir le riz dans les bols. Garnir de préparation au boeuf et parsemer de feuilles de basilic.
Bon
Très belle recette je la fait ce soir