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Sauté de porc au cari rouge

Sauté de porc au cari rouge

  • Portions 4
  • Temps de préparation 12 minutes
  • Temps de cuisson 8 minutes

Dès la cuisson, les effluves du cari rouge vous charmeront!

Ingrédients

  • 250 ml (1 tasse) de riz blanc à cuisson rapide
Pour la sauce:
  • 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
  • 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce de poisson
Pour le sauté:
  • 1 petit oignon rouge
  • 1 poivron vert
  • 2 tomates
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile de canola
  • 450 g (1 lb) de porc haché maigre
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de cari rouge
  • 2 oignons verts hachés (facultatif)

Préparation

  1. Cuire le riz selon le mode de préparation indiqué sur l’emballage.
  2. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
  3. Émincer l’oignon rouge et le poivron vert. Couper les tomates en dés.
  4. Dans une grande poêle ou dans un wok, chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Cuire le porc haché de 4 à 5 minutes en l’égrainant à l’aide d’une cuillère de bois, jusqu’à ce que le porc ait perdu sa teinte rosée.
  5. Ajouter l’oignon rouge, le poivron, l’ail, le gingembre et la pâte de cari rouge. Réchauffer 2 minutes en remuant.
  6. Ajouter la sauce et les tomates. Cuire de 2 à 3 minutes jusqu’à évaporation complète du liquide.
  7. Répartir le riz et le sauté de porc dans les assiettes. Si désiré, garnir d’oignons verts.


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  1. sylvie langlais mars 27, 2019

    les recettes sont simples et très intéressantes!

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